Cuisine métisse

Algérie/Maroc(Veg) Briouats rouges: oignons et poivrons Chorba frik : soupe à l'agneau, coriandre et blé Cigares au fromage et aux champignons Cornes de gazelle Gâteaux serpents Keftas bœuf/agneau en brochettes Méchoui aux herbes Pastilla de poulet aux amandes et citrons confits Poulet au beurre de coriandre Quinoa aux fruits du soleil Tajine de poulet au poires Tajine de veau aux pommes et vinaigre de cidre  Zaalouk d'aubergines Zaalouk de poivrons Angleterre Breakfast: Bacon and eggs... [Lire la suite]

A l'assietteAumonière de pommes et fondue de MagnificatBananes flambées à la liqueur de café Brioche dorée aux fruits exotiques Coulants de l'extase coeur fondant au chocolat Cakes / Muffins Cake aux carambarsFinanciers à la pistache et au thé vert Desserts d'AilleursAvocats sucrés à la vanille Boules coco (Kelepons d'Indonésie)Gâteau de farine de riz au lait de coco (Lapis d'Indonésie)Manioc au mielNems à la banane, coco et chocolat Poé tahitien à la papaye EntremetsPanacotta à la crème de coco Panacotta à... [Lire la suite]

AgneauCurry d'agneau au coco (comme un rendang indonésien) Curry d’agneau mariné aux dix épices (Inde)Keftas bœuf/agneau en brochettes (Maroc)Korma vert d’agneau (Inde)Méchoui aux herbes (Maroc) Navarin d'agneau (France) Palak Gosht (curry d'agneau Indien aux épinards) Raan d'agneau - agneau en croûte d'épices et amandes (Inde) Bœuf/ VeauBoeuf épicé aux pousses de bambou et basilic thaï Boeuf sauté aux brocolis et vin chinoisBeef'n cheese potatoes with poached eggs (Etats-Unis)Chuleta : côte de bœuf marinée... [Lire la suite]

Quelques petites idées pour des repas à emporter variés, équilibrés et gourmands!Où acheter des bentos ? A quoi faut-il faire attention ? Allez voir ce billet... (clic!) •:*¨¨*:•. Farandole de bentos spéciale anniversaire •:*¨¨*:•. Bento n°22 : BENTO PUCCA QUI A RAVI MES FILLES (sur une idée de ma grande)Bento Pucca n°1 : - Etage du bas : carottes râpées et étoiles de concombre, brocolis vapeur, radis et étoiles de mimolette, petite grenouille de sauce soja- Etage du haut : cup de poulet au curry, riz nature, et Pucca (visage en... [Lire la suite]

A l'assiette Millefeuille de saumon vanillé, chantilly au citron Noix de saint jacques aux échalottes et sabayon au pineau Papillotes de noix de saint jacques au lait de coco Verrine saumon, crevettes, avocat et pamplemousse Asiatiques Chicken wings sauce prune Délices croustillants: beignets de crevettes et raviolis crabe/crevette Nems au poulet Potage asperges et crabe Pho au boeuf : soupe vietnamienne Salade de crevettes aux mille parfums (coriandre, combava, citronnelle, menthe et... [Lire la suite]

Petite liste alphabétique des ingrédients utilisés dans ma cuisine... Basilic thaï Combava Galanga Poudre de colombo Soja (sauces) Sucre de palme