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Cuisine métisse

Mon blog de cuisine, avec des recettes comme je suis: d'ici, d'ailleurs, ...des deux à la fois

jeudi 18 mai 2006

Flan de patates douces

Flan_patates_douces

Cette recette a fait un tabac auprès de ma louloute n°2 (presque 4 ans), ce qui m'a rendue bien sûr super fièrotte (c'est bien la fille à sa maman, qui aime les recettes du caillou, etc...).
La raison de ce succès: c'est tellement sucré qu'il suffit d'y rajouter une cuillère de sucre vanillé et hop! C'est un dessert! (C'est le cas de la plupart des légumes là-bas, que ce soit la papaye, le manioc, taro ou autres...)
J'ai fait cuire mes patates douces dix minutes à la vapeur, puis je les ai mixées encore chaudes avec 2 càs de lait de coco, 1 de crème fleurette, 2 oeufs entiers, sel/poivre. Ensuite, j'ai enfourné à 180° pour un bon quart d'heure et... voilà!
Il ne me restait plus qu'à aviser d'un air inquiet l'air dubitatif de mes filles, puis me regaler de la mine gourmande de ma cadette: "Moi zaim les patates douss'". Le bonheur? C'est ma gosse qui parle la bouche pleine!

Posté par cuisinemetisse à 21:52 - Calédonie - Permalien [#]