mercredi 5 juillet 2006
Salade figues échalottes caramélisées et gésiers
CA Y EST!! Ma sortie de fin d'année est passée!!!
Sortie VTT et équitation, je vous passe les détails mais quelle bonne journée on a passé!!
Il faut savoir que certaines sorties peuvent s'avérer être un calvaire: enfants gesticulant, braillant, désobéïssant, fuguant (!!)... Bref, le genre de journées où on se dit: "Mais qu'est-ce qui m'a pris de vouloir être instit???"
Là, 42 enfants (pour celles qui suivent, d'habitude on est 47 à nos deux classes, mais certains sont partis en vacances en même temps que leur grand-frère ou grande soeur du collège!) tous plus sages les uns que les autres, souriants, joyeux, polis, bref! Un voyage scolaire comme on peut en rêver!
Note pour plus tard: quand on demande, avant la sortie, à un enfant de 8 ans s'il sait bien faire du vélo et qu'il vous répond "Un peu, mais moyen!", il faut penser à effectuer la traduction dans sa tête: "Non, pas du tout, à part avec des roulettes ou alors avec Papa qui me tient!!!". Nous avons donc eu droits à de belles gamelles, à des petits mollets pleins de camboui, une ou deux égratignures (j'avais l'arme fatale pour faire revenir les sourires: Un PSCHITT! connu dans le monde des + de 10 ans sous le nom de brumisateur!) mais heureusement pas de gros dégâts! (ma trousse d'infirmière est restée dans mon sac).
Même chose concernant les poneys: ne pas se fier aux gamins qui vous disent "J'adore les poneys!!!" (sans préciser "en photo" car ils n'en ont jamais vu en vrai!). Prévoir que peut-être, certains se mettront à pleurer, à trembler, à "s'évanouillir" (tel quel dans le texte: "J'en crois pas ma tête, je vais m'évanouillir!"!!:-)) et ne voudront jamais s'approcher à plus de 5 mètres de la bête féroce (50 cm au garrot, eh, oh, ça rigole pas!!), à part bien sûr au moment de partir, quand tous les autres sont montés sur l'étalon sauvage et que du coup, ils ont un peu apprivoisé leur peur: "Mais et moi, j'suis pas monté sur le cheval!!!".
Beaucoup de rires, une saine fatigue, et une seule envie: que l'école ce soit tous les jours comme ça!
Enfin voilà, j'ai rendu à chaque parent sa progéniture, avec une pointe de regret (on s'y attache à ces drôles!) heureuse mais épuisée!! Et je peux maintenant voir la fin d'année arriver tranquillement.
Jeudi, on boucle, on range, on classe, on trie... Un peu de lecture histoire de dire qu'on est quand même à l'école.
Vendredi, ce sera jeux, chansons, bonne humeur et pour finir "Aux revoirs" (qui feront pleurer la maîtresse à tous les coups...).
A la maison, même combat, je range, je trie, je boucle. Les valises doivent être prêtes jeudi soir, et (est-il nécessaire de le préciser??) rien n'est prêt. La fée du logis que je suis se rend compte à heure H moins 48 que la plupart de nos vêtements sont: soit sales, soit en train de sécher, soit dans la corbeille de linge à repasser. 
Le frigo doit être débranché, et il est encore plein!
Alors voilà, salade vide-frigo rapido!
- Dans une poêle et un chouilla d'huile d'olive, faire caraméliser une ou deux échalottes émincées. Lorsque les échalottes sont bien dorées, ajouter des figues sèches en tranches et laisser cuire 30 secondes. Mettre le tout dans un récipient au chaud, et réserver.
- Dans la poêle des échalottes, sans la nettoyer ni remettre de graisse, faire dorer les gésiers de volaille (idéalement de canard, mais j'ai fait avec ce que j'avais). Vider la poêle de la graisse de cuisson.
- Préparer des tomates en cubes, une vinaigrette à l'huile d'olive et vinaigre de Xérès, laver la salade (mâche, feuille de chêne ou autre).
-Dresser les assiettes: salade, dés de tomates, préparation figue/échalottes caramélisées et gésiers grillés.
Déguster sans se stresser, ça ne ferait pas avancer le schmilblick!! On finira bien par partir, même si on oublie la moitié des choses... (:-S)
Commentaires
Bon alors attends moi, j'arrive t'aider a finir les restes et a vider le frigo :)
Une bonne salade avec des gésiers, hmmmm !
Fond de placard... La recette me paraît plutôt raffinée avec l'association figues-gésiers. Je note.
Je vois qu'on vit le même train train d'avant départ! C'était aujourd'hui le dernier jour d'école pour mes filles. Quant à ta recette, le mélange de figues mes plaît énormément. Recette copiée/collée.
Mummm ça sent les vacances tout ça !!
hummm superbe.
Pour la sortie de fin d'année nous sommes allés faire de la pêche à pied à Andernos. Nous sommes rentrés sales comme des cochons, épuisés mais ravis. Les enfants ont adoré. bonnes vacances !
Jolie salade vide-frigo!
Ta salade improvisée est très sympa! tes départs en vacances ressemblent aux miens...la panique avec du bazar partout!
Excellentes vacances sur ta magnifique ile et à bientôt pour le café ;-)
Pas facile de s'occuper d'autant d'enfant... Chacun de nous à son propre language et la langue enfant n'est pas tout à fait la même que la langue adulte
Rien qu'avec les figues, j'étais captée et puis j'ai lu.. et j'ai ressenti un rien de nostalgie en repensant à ces dernières journées de classe avant les grandes vacances que j'aimaient tant, les jeux amenés à l'école pour partager avec les copains, la maîtresse et les copains qu'on est triste à l'idée de quitter...ah! ça me rajeunit pas tout ça! et courage pour les préparatifs, alors!!
je vais être la rabat-joie de la soirée, mais j'aime pas les gésiers ...
Si tu savais comme à chaque fois que je te lis les souvenirs remontent...jusqu' à l' odeur du bac à sable dans la cour de récré l' Eté, sous une châleur de plomb, juste avant les vacances...
Toujours un réel plaiisr de te lire Vero!!Tout est si bien decrit de la recette à tes "p'tits gamins".On voit que tu es vraiment une instit mais aussi une épouse et maman au grand coeur!Bises!!!!!!
Bonnes vacances !!
Dans tes petits saladiers roses, c'est superbe.
Ta vaisselle est super sympa !et j'aimerais avoir de beaux restes comme ça dans mon frigidaire !
Je viens de découvrir ton blog. Très chouette. Vraiment.
Bonnes vacances !
tu nous manques, c' est quand que tu reviens?
Encore une de ces merveilles dont tu as le secret!
Ahlala les maîtresses j'ai toujours su que c'était des "chiffes molles au coeur tout mou" ;o) lol
Trop facile de les faire pleurer ;o)
nan je blague.
remarque les tiens sont petits alors ils ne risquent pas encore de te faire pleurer pour les mêmes raisons ou alors c'est qu'ils sont hyper manipulateurs et cyniques pour leur âge !!? :o$
Sympa la salade sans les gésiers pour moins thank you ou alors avec des foies de volaille confits à la rigueur
Mmmmmmmm
je crois que je vais manger ça à midi!
quelles bonnes idées sur ce blog!
merci
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