Après les churros, les mascottes!

lundi 28 août 2006

Après les churros, les mascottes!

Là, je suis bien énervée... Le billet original devait vous parler de ma grande morosité dûe à la grisaille environnante, et au fait que je retourne à l'école dans 2 jours, et que bien sûr rien n'est prêt, etc etc...
Cette recette est un peu longue à taper, je souffle d'aise en arrivant à la fin du billet, je clique sur "poster et publier"... et là on me répond "Serveur introuvable".
Bien sûr, je rouvre mon post et TOUT A DISPARU!!!
Et là, j'ai envie de péter un câble, de rouer ce b... de m... de s..... d'ordinateur à la %%§§###!!! de coups de pieds jusqu'à ce que mon post réapparaisse sur mon écran... Mais je sais que cela ne servira à rien...
Cet ordinateur porte le mal en son disque dur... Il me regarde en coin d'un air narquois en ayant l'air de dire... "Hé hé hé, si tu fais ça, je recommence!!".
L'oeil vert de son voyant webcam clignote, comme autant de clins d'oeil fourbes!! JE LE HAIS!!

Je recommence mon billet... d'un calme olympien... ça ne m'atteint pas...
Si jamais vous n'avez plus jamais de mes nouvelles, sachez que je ne vous abandonne pas, simplement, mon ordinateur est habité par un esprit sournois qui m'a prise en grippe... (OUI, j'ai dit sournois!! On est en démocratie, quand même! j'ai le droit de dire ce que je pense de toi, engin de malheur!!)

Voilà voilà, donc, une recette merveilleuse, dans la veine des chichis-sur-la-serviette-de-plage, pour oublier le gris, pour se croire à la plage (on a la bouche bien grasse, on peut faire semblant que c'est de l'huile solaire...), pour retrouver le moral en croquant dans ces petites choses moelleuses et pour prendre les quelques kilos qui nous rendent tellement plus voluptueuses et irrésistibles (d't'façon, on ne remettra pas nos maillots de bain avant 360 jours au moins, autant en profiter!!). PS pour les gens du Nord (ceux qui ont dans le coeur la chaleur qu'il n'y a pas dehors...), les mascottes, dans le sud-ouest, c'est tout simplement les beignets délicieux dont on se gave aux retours de plage... Ceux dont le chocolat s'échappe de manière inéluctable, pour tâcher votre T.Shirt et vous dévoiler au monde telle que vous êtes: un(e) gourmand(e) invétéré(e)!

J'ai trouvé cette recette dans Pâtisseries maison, de Florence Edelmann, paru chez Marabout, qui est au passage un petit livre plein de très belles photos, très complet, et vendu à petit-prix... Très bon investissement que je vous recommande!

Renversantes mini-mascottes de la preuve par 2 (2 jours de préparation, 2 minutes d'engloutissement, 2 mois d'élimination des hanches de ces dames, voire 2 ans selon les tempéraments, et 2 rédactions de billet à cause d'un ordinateur hargneux!!)

* 75 g de beurre, 12g de levure de boulanger, 23cl de lait (j'ai mis 1/4 de litre, non mais sans blague, 23 cl ça n'existe sur aucun verre doseur!!), 450g de farine, 75g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 càc de sel, 1 oeuf, huile de friture.

- Délayer la levure dans le lait légèrement tièdi.
- Dans une terrine, tamiser la farine, ajouter les sucres et le sel. Mélanger.
- Creuser un puits, verser l'oeuf. Verser progressivement le lait additionné de levure. Mélanger.
- Lorsque la pâte commence à se détacher de la terrine, incorporer le beurre ramolli, coupé en petits morceaux, et pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène.
- Faire entrer de l'air en soulevant plusieurs fois. Recouvrir d'un linge, et laisser reposer pendant 1h30 dans un endroit tiède.

- Rompre la pâte, puis la laisser lever 2h au réfrigérateur.
- Rompre la pâte à nouveau, puis laisser lever toute une nuit au réfrigérateur, dans du papier cello.

- Le lendemain, pétrir la pâte quelques instants pour expulser l'air, puis abaisser la pâte sur environ 1/2 cm, sur un plan de travail fariné.
- Découper des petits disques de la taille souhaitée, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser les disques recouverts d'un linge propre reposer 30 minutes, dans un endroit tiède.
- Faire chauffer l'huile de friture à 180 ° (moi j'ai utilisé une manière précise et utilisée par les pros: j'ai attendu de vois des petites bulles! ;-))
- Faire frire les beignets en les retournant, pour qu'ils soient bien dorés partout.
- Egoutter sur du papier absorbant (changer le papier plusieurs fois si besoin, et y a besoin!!).
- Saupoudrer de sucre glace ou en poudre, et enfin, laisser les fauves se jeter dessus (non sans en avoir pris quelques poignées pour vous auparavant!!)

Et voilà!!
Verdict: moelleuzissime!! Régressif à souhait, encore tout chauds et croustillants, et si on pousse la gourmandise un pleu plus loin, on tartine de nutella ou de crème de marron... UNE TUERIE!!!

Le livre propose une version grands beignets fourrés (des disques de pâtes d'environ 7 cm de diamètre, au centre desquels on dépose le nutella ou la confiture etc... Ensuite on recouvre d'un autre disque, dont on humecte les bords afin de les coller).
Moi, les mascottes, je les aime natures ou à la rigueur nappées de sauce chocolat (de la vraie!) et de chantilly (mais alors, à l'ultime rigueur, hein!! ;o).
Miam miam... Fermez les yeux, concentrez vous...
Le type qui hurle"Chichiiiis!! Mascooottes!! Boissons fraîîîches!!!". Oui, celui-là, vous le connaissez? Ben là, dans votre salon, il n'y est pas! Mais vous pouvez quand même vous régaler!
Et si vous vous mettez du chocolat partout, c'est pas grave, aucune blonde sculpturale et bronzée qui vous regarde du bout de son string en croquant une demi-branche de céleri sans sauce, et qui vous donne l'impression d'être une incorrigible (très grosse) gourmande...
Ca a du bon, le mauvais temps, moi j'vous l'dis!!

PS: bon anniversaire, ma San!! T'oublies pas la recette du carrot cake, hein??

Posté par cuisinemetisse à 19:32 - Douce France - Commentaires [28] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

oui, tu as raison, il vaut mieux oublier la grisaille avec ces délicieuses cochonneries!
Bonne soirées

Posté par missval, lundi 28 août 2006 à 20:15

rhôooooo c'est beau comme tout. J'ai ce livre mais cette recette ne m'avait pas tapée dans l'oeil. J'ai eu tort. Bon courage pour la rentrée.

Posté par Papilles&Pupille, lundi 28 août 2006 à 20:41

pas super bon pour ma ligne ;mais tellement tentant !!!
bonne rentrée !

Posté par frederique, lundi 28 août 2006 à 21:09

oh ça doit être bon :)

Posté par stéphanie, lundi 28 août 2006 à 21:18

Hummm t'a raison les bons souvenirs de vacances à l'océan avec comme 4 heures les bons beignets !!!! Je rève devans ta recette, que je ne peux pas faire à la maison, on a pas encore investit dans une friteuse ...

Posté par Audrey, lundi 28 août 2006 à 21:28

Je te rassure (si on peut dire ) ce n'est pas ton ordianteur qui déconne c'est canalblog, moi j'essaie d'écrire un billet depuis hier et il n'est tojours pas fini !!
Tes petites mascottes, elles plairaient bien à mes filles

Posté par Marmitedecathy, lundi 28 août 2006 à 22:01

Sérieux, t'exagères!!! Je meurs de faim devant mon ordi maintenant (j'ai terminé de manger il y a à peine 1h). Ces petits beignets m'appellent, je le sais!!!

Posté par Alicia, lundi 28 août 2006 à 22:17

Oui, avec beaucoup de chocolat coulant dessus. Une tuerie comme la turtle! Je te rassure les billets à retaper, je connais. ET, il m'arrive d'être "RUDE". Bon courage pour la rentrée, nous c'est demain.

Posté par Hélène, lundi 28 août 2006 à 22:23

C'est vrai que canal blog nous fait beaucoup d'ennuis en ce moment. Heureusement qu'on a tes mascottes et les 2 kilos qu'on prendra en les mangeant pour se consoler.

Posté par mamina, lundi 28 août 2006 à 22:35

Megatuerie,je dis!!!!MMMmmm si tu me déposes une assiette de ces beignets ,je risque de luire vachement à force d'imaginer l'huile solaire,lol!

Posté par Moony, mardi 29 août 2006 à 00:10

j'lai entendu toutes les vacances le gas "chichi, boissons fraiches, à la glace, à la glace!!!" mais non je n'ai même pas succombé...mais là si c'est moi qui le fait...je suis tentée!!! allez va falloir tester!!!avec une ptite lichette de nutella...

Posté par ptibouchon, mardi 29 août 2006 à 00:16

je craque carrement pour les churros , mais alors les mascottes , je vais fondre litteralement , les tiennes sont terribles!

Posté par salwa, mardi 29 août 2006 à 00:47

bonne reprise!

Vive la régression, et il faut bien un peu de gras pour se protéger du froid qui arrive ;-))!

Posté par auntie jo, mardi 29 août 2006 à 07:45

Qu'elles sont belles! Tu vois ca, c'est un dessert qui me plait, je craque pour les beignets retour de plage depuis ma plus tendre enfance. Comme toi, nature, tu fermes les yeux, tu entends les vagues.
Les billets, je les tape en general sur word avant de les rentrer dans Blogger, qui fait des siennes aussi regulierement.
Bon courage pour ta rentree, je suis sure que tu vas etre prete quand meme au dernier moment.

Posté par Gracianne, mardi 29 août 2006 à 09:33

Et paf! 3 kilos en plus!!! Et je dois m'en débarasser avant le mois de mai (mariage!!!!)! Merci Véro!!!

Posté par Clairechen, mardi 29 août 2006 à 09:42

Oué...

...très prise de tête hier le canalblog server !!!!
bon courage pour la reprise...

Posté par Ben, mardi 29 août 2006 à 12:03

Dire que je ne connaissais pas les Mascottes! heureusement super Véro arrive et comble cette lacune!! bon courage pour la rentrée...

Posté par Chantal 33, mardi 29 août 2006 à 12:25

ben j'applaudis des 2 mains cette belle recette et quand je ferme les yeux, je vois une Véro en paréo hurlanté Mascottes, mascottesn chantilly, crème de marron ou sauce chocolat" et là, je me réveille, hélas!

Posté par Alhya, mardi 29 août 2006 à 12:51

C'est vrai que c'est un très bon goût d'été. Moi aussi j'adore ce livre.

Posté par Milie, mardi 29 août 2006 à 13:29

Mon ordi doit être copain avec le tien car il m'a déjà fait ce coup là!!!!!

Posté par awoz, mardi 29 août 2006 à 15:52

Merci à toutes pour ces encouragement s avant la rentrée... Heure H moins 12! (mais demain, c'est entre profs, pas de petits monstres...)
* Anne, la recette est intitulée "Doughnuts", ce qui est un peu abusé car il en faut plus pour qu'un beignet devienne un doughnut... mais la recette est savoureuse! (page 340!)
* Audrey, a pas de friteuse moi non plus! J'ai fait ça dans une sauteuse (suffit de les retourner!). Pas d'excuse, je sais très bien que c'est le nombre de points WW qui te fait hurler!! ;o)
* Cathy, Mamina, Gracianne et Ben, mon ordi voudrait vous présenter ses hommages, car vous avez pris sa défense contre l'hystéro qui l'accuse à tort (moi!). Mouaif, ça passe pour ce coup-ci, je le laisse aller en récré! ;o)
* Clairechen... mariage???? DE TOI?????
* Alhya... Non, pas hélas, j'te jure, c'est mieux que tu soies bien réveillée, sans moi en paréo! ;-)
Toutes (et tous? Ben, t'es quoi, toi, un gars ou une fille??) ensemble, crions: "MARRE DE LA TYRANNIE DES KILOS!!!!" Les kilos vont prendre peur et s'enfuir. (J'espère)

Posté par Véro, mardi 29 août 2006 à 19:24

* Audrey, si, a une friteuse... J'avais oublié (!), elle est reléguée au fond d'un placard parce que il y a quelques années, j'ai laissé brûler des vieilles frites, et depuis... personne n'a pris la peine de la décrasser!! Nan mais j'vous jure...

Posté par Véro, mardi 29 août 2006 à 19:26

Je te confirme juste le mariage de clairechen en mai je crois et à Nantes !!
sinon, ta fille elle s'appelle Marie ? car la mienne, celle qui est née à Néa, elle s'appelle Marie !
PS tu peux virer ce commentaire si tu veux

Posté par Marmitedecathy, mardi 29 août 2006 à 20:08

Mmm je les adore ceux-là même si je ne les connaissais pas sous ce nom.
Tu ne les as pas fourrés ?
Bizarre pour une (grosse et invétérée) gourmande ;o)
Je vais m'empresser d'aller revoir les churros que j'adore et qui me ramènent inexorablement en Camargue avant d'acoster sur la Costa Brava ;o)
Merci pour la recette que je note précieusement pour le prochain mardi Gras ...ouhla ça fait un peu loin, non ?

Posté par Thalie, mardi 29 août 2006 à 21:37

trop marrante ...

salut à toi,
c'est la première fois que je visite ton blog (que j'ai trouvé par l'intermédiaire du blog de cuisine d'une amie ... décidément vous êtes douées les filles ... lol), et je t'avoue que tes commentaires sont trop marrants ...
ça remonte le moral de partir du boulot avec des images de bons petits plats dans la tête ... je rêve, j'imagine faire quelque chose de bon à manger ... pour une fois ... lol ... parce que la cuisine et moi, ça fait bien 6 au moins
bonne continuation

Posté par meltingpot, mercredi 30 août 2006 à 18:00

en lisant ton article j'ai vécu pleinement ta détresse de la rédac de 10pages qui disparait devant nos petits larmoyants, car ça m'est arrivée à moi aussi... Je sais comme c'est dur... Du coup maintenant, "au cas où", quand je finis un article, je fais Ctrl A (pour selectionner tout le texte) puis Ctrl C (pour le copier)... Comme ça si ça déconne c'est pas perdu, pu d'envie de mettre la tete dans les chiottes et de tirer la chasse...

Concernant tes mascottes, je ne les connaissais pas non plus sous ce nom... Le gars qui m'empeche de dormir à la plage les appelle simplement "beignet". Quand chéri-chéri est passé derrière moi et qu'il a vu la photo il a dit "ahhh" et "ohhh" et "quand est ce que tu les fais?"... Pauvre de moi, certe, les points WW font déjà bondir ma cellulite, mais il y a surtout le fait que je DETESTE l'odeur de la friture. Je n'ai plus qu'à me faire toute petite en espérant qu'il oubliera... (t'as qu'à croire)

Posté par lucile, samedi 2 septembre 2006 à 21:04

originale

bonjour
ça fait un moment que je te lis et je te trouves particulièrement marrante!! J'ai vraiment pris plaisir à lire tes posts en entier et je ne l'ai pas du tout regretté: ils sont bourrés d'humour! Reste comme tu es c super!
Tes mets ont l'air exquis, je ne vais pas tarder à m'y mettre, moi qui adore cuisiner! Merci beaucoup pour ces partages!
A bientôt
Ingrid

Posté par ingrid, mercredi 17 janvier 2007 à 20:03