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Cuisine métisse

Mon blog de cuisine, avec des recettes comme je suis: d'ici, d'ailleurs, ...des deux à la fois

vendredi 5 janvier 2007

Salade de la mer pour lendemains de fêtes

Salade_lendemain_de_f_tesBon, aujourd'hui 2 recettes pour le prix d'une, parce que la fin des vacances scolaires est proche, et qu'après, fini les posts quotidiens!! Vite, vite, j'en profite!!! Une de mes bonnes résolutions de l'année c'est d'arrêter de laisser dormir les recettes trop longtemps dans mes brouillons, après je m'en lasse et je les efface...

Alors donc, petite (enfin, pas si petite...) salade parfaite pour:
1) finir les restes du 31 (je n'arrive pas à croire qu'il soit resté une pince de crabe!! Une vraie incroyable bonne surprise!!)
2) avoir l'impression de faire AUTRE CHOSE de sa vie que cuisiner, cuisiner et... cuisiner!!!
3) se donner l'illusion qu'on va enfin pouvoir redevenir la sylphide créature d'avant les fêtes (je veux dire, bien avant les fêtes... quand j'avais 20 ans, par là... :-S)
4) éviter la transformation de notre sang en graisse de canard (re:-S)

Dans ma salade qui fait des bulles (comme le champagne, mais sans liqueur de mûres), j'ai mis:
- de la feuille de chêne
- de la mâche
- du saumon fumé (1/2 tranche, pas plus!)
- quelques jolies crevettes
- une belle pince de crabe décortiquée
- 4 mini-blinis (et le mini est important!!! hein??!!!)
- du citron ( à volonté, si c'est pas royal!!!)
- une sauce à base de fromage blanc, d'une pointe de vinaigre, de menthe ciselée (ou d'aneth, ciboulette, au choix), sel/poivre
Attention les petit(e)s malin(e)s:
- PAS de beurre (ni salé, ni doux, ni RIEN!!)
- PAS de crème fraîche
- PAS de mayo (ni d'aïoli, je vous vois venir!!)
- PAS une demi-baguette toute fraîche et croustillante (qui pourtant irait bien avec, je le concède...)

Pendant que je me régalais sainement, mes maigrelettes Louloutes ont suivi le mauvais exemple de leur maigrelet de père, en s'empiffrant avec un steack hâché cuit dans le BEURRE, une assiette de pâtes, AVEC crème fraîche ET beurre ET gruyère râpé...
J'envisage de les renier pour leur manque de solidarité...

Posté par cuisinemetisse à 11:34 - Douce France - Permalien [#]