vendredi 5 janvier 2007
Salade de la mer pour lendemains de fêtes
Bon, aujourd'hui 2 recettes pour le prix d'une, parce que la fin des vacances scolaires est proche, et qu'après, fini les posts quotidiens!! Vite, vite, j'en profite!!! Une de mes bonnes résolutions de l'année c'est d'arrêter de laisser dormir les recettes trop longtemps dans mes brouillons, après je m'en lasse et je les efface...
Alors donc, petite (enfin, pas si petite...) salade parfaite pour:
1) finir les restes du 31 (je n'arrive pas à croire qu'il soit resté une pince de crabe!! Une vraie incroyable bonne surprise!!)
2) avoir l'impression de faire AUTRE CHOSE de sa vie que cuisiner, cuisiner et... cuisiner!!!
3) se donner l'illusion qu'on va enfin pouvoir redevenir la sylphide créature d'avant les fêtes (je veux dire, bien avant les fêtes... quand j'avais 20 ans, par là... :-S)
4) éviter la transformation de notre sang en graisse de canard (re:-S)
Dans ma salade qui fait des bulles (comme le champagne, mais sans liqueur de mûres), j'ai mis:
- de la feuille de chêne
- de la mâche
- du saumon fumé (1/2 tranche, pas plus!)
- quelques jolies crevettes
- une belle pince de crabe décortiquée
- 4 mini-blinis (et le mini est important!!! hein??!!!)
- du citron ( à volonté, si c'est pas royal!!!)
- une sauce à base de fromage blanc, d'une pointe de vinaigre, de menthe ciselée (ou d'aneth, ciboulette, au choix), sel/poivre
Attention les petit(e)s malin(e)s:
- PAS de beurre (ni salé, ni doux, ni RIEN!!)
- PAS de crème fraîche
- PAS de mayo (ni d'aïoli, je vous vois venir!!)
- PAS une demi-baguette toute fraîche et croustillante (qui pourtant irait bien avec, je le concède...)
Pendant que je me régalais sainement, mes maigrelettes Louloutes ont suivi le mauvais exemple de leur maigrelet de père, en s'empiffrant avec un steack hâché cuit dans le BEURRE, une assiette de pâtes, AVEC crème fraîche ET beurre ET gruyère râpé...
J'envisage de les renier pour leur manque de solidarité...
Commentaires
Elle me fait très envie ta salade de la mer,ta phot est très réussie!
On en est tyous là... salade d'après fêtes!!!
Sans baguette fraiche? Tu es cruelle.
j'adore cette salade, et quoi que tu en dises, je la trouve extrêmement gourmande: je laisse à tes louloutes et à leur coquin de père l'option steak au beurre sans le moindre regret!
Qu'elle est tentante ta salade !
En plus c'est servi froid, non?
rhalala, elle me fait envie ta salade! La mienne hier soir, dans le même principe, était beaucoup moins light: salade verte (ça c'est pour la bonne conscience), reste de foie gras et de magret séché, confiture de figue et pain d'épice (ben oui tu m'as donné envie avec tes trifles!)et puis il fallait finir le Monbazillac, faut pas gâcher... Mais une petite salade de la mer, ça m'irai aussi trés bien!!! Par contre le steak au beurre ah non là c'est pas possible... Comment ils peuvent?!!
Elle est magique cette salade : redevenir la sylphide créature de mes 20 ans, j'ai presque oublié.
toute cette fraîcheur avec le saumon et la salade, ça fait du bien! Et les petites histoires du quotidien avec les enfants, c'est bien sympathique!
WAOW! Trop trop bonne ta salade!!! Je me mets au régime à partir de demain (c'est vrai en plus!!!), donc ta salade tombe à pic!!!! Et oui, essayage de roble le 2 février (ARGH!!! le jour de la chandeleur!!!). Dis moi, c'est quoi de la feuille de chêne, cela ne me dit rien!
Bonjour,
Je découvre ton blog via l'émission à la radio tout de suite maintenant, et je trouve ça très sympa: et hop! dans mes favoris!
salut
salut,
droit dans le buffet et droit sur ton blog!
bonne continuation.
je t' envoie ma femme!-)-)-)
@+
thi oc
Hello,
Je viens d'écouter Julie Andrieu et en effet, ton blog est très chouette.
Je ne suis pas une grande cuisinière mais hummmm...tous tes plats donnent vraiment envie.
Bonne année à toi.
Mais dis moi ça m'a l'air d'être un vrai délice cette salade! Les fêtes après les fêtes en somme!
parfaite cette salade. Comme je les aimes. Pour ma part j'ai rajouté un pamplemousse rose pour la couleur et ce soir je réitère avec une variante crabes - mangue - kiwis et tartare de saumon
parfaite cette salade. Comme je les aimes. Pour ma part j'ai rajouté un pamplemousse rose pour la couleur et ce soir je réitère avec une variante crabes - mangue - kiwis et tartare de saumon
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