lundi 8 janvier 2007
Par ici les bonnes souplettes! Soupe de clémentines aux mouillettes de pain d'épices
Ce qu'il y a de pire dans les rentrées, ce n'est pas la rentrée... eh non!
C'est le jour juste avant...
Le jour où j'ai toujours l'impression de dire un peu adieu à la vie que j'aime... (ahahah, j'extrapôle, bien sûr, c'est un truc que je fais souvent...)
Adieu, grasses matinées!!
Adieu, câlinous de mes schtroumphettes à volonté!
Adieu, Bollywoods qui durent plus longtemps qu'une matinée en classe!
Adieu, mon poignet gauche libre de tout engin de stress et de torture (ie: ma montre)!
Adieu, repas totalement déstructurés avec le petit dej à l'heure du déj et le petit dej à l'heure du dîner, et vice-et-versa (mais la réciproque est valable, ça dépend des jours!)
Le temps a sonné où les alarmes, les montres, les cloches et autres sonneries reprennent le pouvoir... Ainsi soit-il!!!
Une fois la dure épreuve du "levage de tête de l'oreiller et ouverture des paupières" passée, ça roule...
Sous la couverture, un petit tas qui n'est autre que Louloute n°2 grogne, mais je l'appâte en lui demandant de venir se choisir une jolie jupe, hop: l'affaire est dans le sac... (quand elle s'endort avant le repas, l'idéal c'est d'avoir fait des frites, en deux secondes chrono la belle au bois dormant se tranforme en ogresse!!!)
Ce que je préfère, c'est l'arrivée dans LA COUR DE RECRE (il faut lire ce qui précède avec un ton un peu tragique, hein!).
La COUR DE RECRE: grouillante, courante, piaillante, trépignante... L'espace d'un quart de secondes, j'ai envie de retourner me cacher sous ma couette, et puis je me lance.
Avant même d'arriver à la badgeuse, dix gamins m'assaillent et leur petit sourire lumineux me font penser que j'ai bien fait de me lever ce matin. C'est parti pour les petits rituels:
"Bonne année maîtreeeeeeesse!!
- Ben tu sais j'ai été à Poitiers voir Mamie!!!
- Ben tu savais, pour Noël j'ai demandé un Poney Club et je l'ai eu!
- Eh ben moi j'ai mangé du sanglier, comme Obélisque... comme Obéliqskue... comme Obélix!!!!
- Bonjour les enfants, alors!!!
- ... Bââânjouuuur maîîîîtreeeesse!!"
Je me rends compte qu'ils m'ont manqué, ces drôles!
Ils sont tout pleins de bonnes résolutions, et ils me le disent:
"On va bien travailler, on va pas parler, on va pas faire les fous, tu sais!!"
Et ils les tiennent au moins jusqu'à 10h30!!! :-)
Souplette de clémentines et mouillettes de pain d'épices (recette pas pour Cécile ;-))
Cette souplette est inspirée de mon petit dessert préféré en été: la soupe de fraises. Avec des palets bretons en morceaux dans la soupe (carrément), une petzouille de chantilly.... Vivement l'été...
En attendant, version light après fêtes (même pas de chantilly, même pas de chocolat dans la crème anglaise, et pourtant j'en avais envie!!!)
- Préparation de la crème anglaise:
1/2 gousse de vanille, 50cl de lait entier, 4 jaunes d'oeufs, 100g de sucre en poudre.
- Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le lait jusqu'à frémissement et y faire infuser la 1/2 gousse de vanille grattée. Eteindre le feu et réserver.
- Dans un saladier, fouetter ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
- Verser le lait chaud sur le mélange oeufs/sucre en remuant.
- Remettre le liquide dans la casserole et remettre sur feu doux sans cesser de remuer.
- La crème est cuite lorsqu'elle nappe bien la cuillère, et qu'une trace reste apparente lorsqu'on passe son doigt sur le dos de la cuillère. Eteindre le feu.
- Réserver et laisser refroidir.
Préparation des souplettes:
- Verser la crème anglaise bien froide dans des ramequins individuels.
- Eplucher des clémentines en enlevant la fine pellicule blanche pour que ne reste que la pulpe, couper les quartiers de clémentines en deux ou trois.
- Verser les morceaux de clémentines dans la crème anglaise, et faire trempette avec les mouillettes de pain d'épices (qu'on peut préalablement griller si on le souhaite).
Et voilà!
Cette recette m'a évidemment permis de finir mon pain d'épices-gâteau... Elle était légère et rafraîchissante, mais je préfère quand même ma version estivale aux fraises... :-P
Mais c'est pas encore l'été... Encore deux rentrées d'ici là! :-)
Commentaires
J'en veux ! c'est superbe.
J'aurai lu mouillettes, j'arrive ... surtout si elles sont au pain d'épices !
Tout simplement sublime! Elle est magnifique ta soupe... j'aimerai bien retournée à l'école juste pour ça !!
Très appétissant...
C'est juste superbe et c'est peu dire...woaw, je suis assez bluffé là je dois dire. Tes photos sont splendides et la recette doit etre à tomber, champeau bas et grand bravo ;-)
Amitiés
Claude
ça donen envie de retourner à l'école cette petite souplette !
J'ai suivi le lien du titre et je ne le regrette pas, la recette et les photos sont magnifiques!!
Mmmm oh Véro, tu es diabolique, j'ai justement là des "tuiles à l'orange"(ratage d'almond orange lace cookies)qui ne demandent qu'à faire trempette dans ta crème et à exiler ta mouillette qui veut tout leur piquer ;o) lol
Biz
humm j'en prendrais bien une , m'a l'air delicieux
Le mot diabolique convient tout à fait bien à cette recette...
Super ce petit dessert très original! Bon courage pour la rentrée!
Oh oui, je l'imagine à merveille leur regard lumineux du haut de leur jeune age, et j'ai le même crois moi en voyant ta souplette! merci pour ta douceur, Véro!
Sympa coimme tout cette soupe! J'adore ta description de la cour d'école!
Miam, ça a l'air franchement délicioussss !
Depuis quand c'est light la creme anglaise? Ceci dit, elle plairait bien a mes loulous cette creme, pour les recompenser d'avoir ete sages au moins jusqu'a 10:30.
J'en veux, trop bon. Ce doit être assez sympa de t'avoir comme maîtresse.
Surpris
C'est avec ravissement que je découvre ton blog, tes recettes me plaisent beaucoup, je pense que je vais les tester.
Philippe
tu parles de la cour de recré, ça rend nostalgique tout ça, la belle époque! Soupe originale en tout cas
je trouve ça parfait !
Mouais
(sur le ton d'la jalouse) y'a bien des fois où j'ai envie de me recycler en instit' ou en prof... rien que pour les vacances ;-)
Quelle jolie photo ! J'ai très envie de faire trempette !
Miam ! Mais bon, c'est pô juste, j'ai pas de clémentines moi sur mon île, alors je fais quoi ? J'attends la saison des mangues ? Bon, j'va essayer avec des oranges.
T'as pô fini de m'faire baver avec tes recettes trop bonnes comme dirait ma fifille ?
trop jolie taa souplette !
ma bonne resolution a moi c'est de faire moins (enfin un peu moins) de desserts au chocolat, alors je crois que je vais adopter ta recette ;o)
Pour moi aussi c'était la rentée (dans un autre genre, je suis dans le milieu automobile!!) mais les premières minutes sont toujours difficiles!!!! Après, la petite routine reprend!
Tes souplettes sont très appétissantes!!
Bises
Rentrée...
Même impression que toi lundi de rentrée mais moi ils sont beaucoup plus grands et font au moins autant de bruit.
A tous ceux qui pensent aux vacances des enseignants je leur dit: allez y engagez vous et vous verez que les vacances sont indispensables. Cela n'a rien à voir avec des heures de bureau surtout en ZEP...
Bon, mon coup de gueule passé ,j'ai mis ton site dans mes favoris et je repasserai souvent
oups!
Désolée pour les fautes, je ne me suis pas relue!!!!
Bonjour, je débarque sur les conseils d'une copine et j'adore tes recettes et tes textes. C'est un régal de te lire. Pauvre Homard!
Même sans fraise , on se croirait en été : j'adore !
* Je voulais répondre à tout le monde ce soir, mais là je crois qu'il vaut mieux que j'éteigne l'ordi si je ne veux pas faire plein de fautes d'ortogaffe demain au tableau ;-)... A demain!
Et dire que je n'ai eu que des instituteurs tortionnaires, ils en ont bien de la chance les petits bordelais...
J'ai essayer ce midi parce que quand j'ai vu ça hier ça m'a donné envie ( ^^ ) Et c'était délicieux merci pour cette petite recette très simple et délicieuse...
C'est long d'enlever la peau des clémentines *gloups* -_-
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