Gratin au chili et au cheddar... Merci Mitsuko!!

mardi 30 janvier 2007

Gratin au chili et au cheddar... Merci Mitsuko!!

En allant faire un tour chez Mitsu dimanche dernier, enfin pas celui-à mais celui d'avant (y a décidément plein de bonnes idées sur son blog) , je suis tombée nez à nez avec son gratin de pâtes au chili... Elle disait qu'il était tout pas beau et que sa photo était pourrite, moi j'ai réagi avec une seule pensée immédiate: "J'EN VEUX!!!"

Pas de haricots rouges en stock, mais un morceau de cheddar rouge fantastique, des poivrons, alors je ne m'arrête pas à des détails insignifiants, je monte dans ma Titine et je file m'acheter des haricots!!! (en ce jour du Seigneur, remercions les petits commerces de proximité qui restent ouverts le dimanche matin et qui me sauvent la vie plus souvent qu'à leur tour...)
L'opération "Gratin qui fait du bien" était en branle...

J'en avais besoin, en plus, de ce gratin réconfortant, on a fait les galettes avec les mômes en classe... Et vraiment (VRAIMENT), j'adore faire la cuisine avec mes élèves (et eux adorent ça encore plus je pense!!!), mais vraiment (VRAIMENT!!), c'est fa-ti-gant!!!!!
Voilà, je n'en mets pas trois couches sur les tables pleines de beurre et innettoyables vu qu'on n'a pas l'eau chaude dans les classes, sur la pâte feuilletée toute prête du commerce qui se déchire juste parce que les gamins se la disputent (trop nulles, hein, les pâtes du commerce...), les monstres qui se lèchent les doigts et replongent prestement dans la frangipane commune (en pleine période de gastro, les parents devraient me faire un procès!!)... Bref...
Finalement, les galettes étaient belles, bonnes, les photos sont très réussies et y a plus qu'à bosser sur cette recette sur Publisher (pas gagné...) Les parents sont contents, en plus!! Aucun n'a fait le rapprochement quand Paola, puis Samuel, puis Antoine, sont tombés malades... pourvu que ça dure!!...:-S

Bon, et pour recompenser ma témérité, j'ai appris que dorénavant, un lundi sur deux, j'assurerais le service de cantine SEULE!! (notre précieuse aide-éducatrice termine son emploi jeune et est remplacée... par personne!!). Oui, un jour toutes les deux semaines, c'est pas la mort... Mais presque...
J'ai donc activement réfléchi aux actions concrètes qui pourraient régler le problème qui va se poser. Résultat de mes réfléxions:
1- Me laver les cheveux chaque matin du jour fatidique, laisser l'eau emplir mes oreilles et ne surtout pas l'en extraire. On obtient ainsi une semi-surdité qui atténue le bruit.
2- C'est tout.
Enfin, j'ai encore le temps d'y penser...

Voilà, il me semble juste que j'ai bien mérité un petit gratin de chili de derrière les fagots... Bon, évidemment, on ne se refait pas... Mon gratin de pâtes est devenu un gratin de riz (thaï, en plus!), et je m'en suis ré-ga-lée!!! Mitsu, petit message personnel: de la part de tous les profs d'école malmenés par les gnomes porteurs de virus divers, je te dis: "Tu es notre sauveuse!! MERCI!!!"

Gratin au chili polyvalent, pour grand réconfort immédiat et pour éviter les otites. (ben oui, à cause de l'eau dans les oreilles..)

-Préparer le riz (ou les pâtes), pour moi à la marmite à riz.

Pendant la cuisson du riz, préparer le chili:
- Dans une sauteuse, faire revenir un bel oignon rouge émincé dans un peu d'huile d'olive, ainsi que deux gousses d'ail écrasées.
- Ajouter un poivron rouge et un poivron vert coupés en fines lamelles, et une bocal de haricots rouges.
- Ajouter 2OOg de boeuf hâché, réduire en tous petits morceaux.
- Ajouter une petite boîte de tomates pelées (des vraies tomates pendant la saison, celles que j'ai vues au supermarché étaient trop vilaines...), ainsi que le jus contenu dans la boîte.
- Assaisonner de sel, poivre, cumin en poudre, paprika, coriandre en poudre.
- Mouiller d'un petit verre d'eau et laisser mijoter 20 minutes (les haricots et les poivrons doivent être bien fondants).

- Mélanger le chili avec le riz, disposer dans un plat à gratin.
- Recouvrir très généreusement de cheddar râpé.
- Mettre au four sous le grill, jusqu'à ce que le cheddar soit bien fondu (je ne le fais pas croustillant car je n'aime pas trop, mais à vous de voir).
- Se servir une très généreuse part, et se régaler...

Et voilà!!

Pour ne pas gâcher l'effet réconfortant, servir avec force Tabasco et Desperado au citron vert...

Quand je serai devenue alcoolique, sourde et obèse, vous serez gentils de vous rappeler que tout ça, c'était à cause du service de cantine...

Michel, je te vois bien en train de rigoler... (j'arrête de râler...)

C'est beau, la solidarité...

Posté par cuisinemetisse à 07:10 - Etats-Unis / Mexique - Commentaires [32] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

très tentant ! ça me donne des idées ! et du coup je suis allée voir la recette de Mitsu que je n'avais pas vue !

Posté par irisa, mardi 30 janvier 2007 à 07:49

Ca doit être super bon avec du riz aussi! Tu me donnes envie de le refaire...

Posté par Mitsuko, mardi 30 janvier 2007 à 09:25

;-), ma pauvre! le coup de la cantine, c'est dur! bon, pour le plat de mitsu, j'avais déjà craqué, et pourtant, j'ai comme un blocage inconscient pour le harricot rouge, je ne sais pas pourquoi, bref, cette deuxième couche n'était pas de trop pour me convaincre mais je crois que là, _ça y est, je vais céder pour le réconfort!

Posté par alhya, mardi 30 janvier 2007 à 09:29

Avec une despé et du tabasco ca dechire !! j'en veux :))

Posté par salwa, mardi 30 janvier 2007 à 10:06

Deja que Mitsu m'avait donne envie, que Dorian et Marie aussi, du coup j'avais achete des haricots rouges ce weekend, en plus du cheddar j'en ai aussi. Bref, je ne suis pas condamnee au service cantine mais je me ferais bien quand meme un ptit chili reconfortant.
Bon courage maitresse!

Posté par Gracianne, mardi 30 janvier 2007 à 10:31

Dommage que j'aime pas les haricots rouges mais en mettant d'autres légumes ça doit être sympa aussi.

Posté par bergeou, mardi 30 janvier 2007 à 12:12

moi j'aime beaucoup le haricot rouge et du coup ce gratin réconfortant à souhait!!
audrey

Posté par Mets aventures, mardi 30 janvier 2007 à 12:33

C'est vrai, c'est réconfortant tout plein, ça donne envie!

Posté par Adèle, mardi 30 janvier 2007 à 13:15

Je prends le gratin ET la despé.
Je boude aussi le plateau repas du soir à mon boulot!

Posté par samania, mardi 30 janvier 2007 à 17:05

Ce gratin m'attire comme un aimant, c'est sûr je vais le tester très vite !

Posté par Annie, mardi 30 janvier 2007 à 18:03

Très appétissant, surtout avec le froid de ces derniers jours...

Posté par milie, mardi 30 janvier 2007 à 20:58

Bon alors moi je veux bien éviter les otites avec ca, tu livres à domicile !!! Juste superbe, cela a l'air trop bon !!!

Amitiés
Claude

Posté par Claude-Olivier, mardi 30 janvier 2007 à 21:39

"J'EN VEUX!!!" et je trouve aussi que chez Mitsu c'est une mine ! toujours je syndrome du copiermêmepareil ! bon remarque pour tout sauf pour le service de cantine... là ça serait avec plaisir mais heuuuuuuuu... bon j'peux quand même prendre de ta merveille... d'ailleurs prendre et reprendre serait plus juste c'est un revienz'y type ton plat !!!

Posté par Dorian, mardi 30 janvier 2007 à 22:43

Tu voudrais pas éteindre la lumière j'arrive pas à me décoller de ta recette !!!

Posté par Dorian, mardi 30 janvier 2007 à 22:55

J'imagine que t'as dû te sentir bien réconfortée après ça! Il leur faudrait ça aux gamins à la cantine pour qu'ils aient bien la bouche pleine et ne fassent plus de bruit! ;) Les recettes avec les gamins, je trouve ça génial aussi, ma mère (2 parents instits, je te comprends tu sais... ;) ) en fait souvent et elle trouve même le moyen de faire des recettes sans lait et sans oeuf pour les petits allergiques de plus en plus nombreux (même les crêpes!).

Posté par Charline, mercredi 31 janvier 2007 à 10:35

bon, p't'être pas des crêpes mais des sablés, je sais plus, elle passera par là et me corrigera, hein maman? ;)

Posté par Charline, mercredi 31 janvier 2007 à 10:36

Quel humour!

coincée avec un lumbago et un bébé malade...voilà un blog qui éclaire bien une journée quelque peu morose...bravo! en plus, je suis fan de la cuisine d'ailleurs...je reviendrai donc!

Posté par christel, mercredi 31 janvier 2007 à 11:06

ca c'est de la vraie "Comfoirt food", j'adoooore !

Posté par Cathy, mercredi 31 janvier 2007 à 11:19

Ah la cantine!!! que de souvenirs!!! Mais pas toujours les meilleurs!!! Ma pauvre! T'as bien raison de te faire des plats réconfortants!!!! Je note l'eau dans les oreilles à ne pas extraire pour être semi-sourde!!!

Posté par Clairechen, mercredi 31 janvier 2007 à 11:34

C'est bien ton école, quand Mathilde était en maternelle, il était interdit d'apporter des gâteaux faits maison pour d'obscures raisons d'hygiène, çà me rendait fou d'acheter les machins industriels...

Posté par Patrick CdM, mercredi 31 janvier 2007 à 13:08

Dans ces conditions là, je veux bien être reconfortée tous les jours moi! Ce cheddar fondu c'est une révélation... Je viens d'apprendre que fiston rentrait à l'école en septembre, alors j'ai besoin d'une grosse part avec beaucoup de cheddar réconfortant, de tabasco et 2 bonnes despé, il me faut au moins ça pour m'en remettre! Et bon courage pour la cantine (il va t'en falloir beaucoup, de gratin et de despe, pour le coup!)

Posté par Lucile, mercredi 31 janvier 2007 à 20:14

Moi je dis que ces enfants ont bien de la chance d'avoir un maîtresse aussi gentille. Par contre, c'est scandaleux que les institutrices soient de service surveillance à la cantine, surtout la cantine, tu resors avec une bonne migraine. Juste une petite anecdote : il y a eu une intoxication alimentaire la semaine dernière au collège, plus de 100 élèves à l'hôpital, les cantinières ont cuit le riz dans de l'eau de javel. Les enfants vont bien, mais c'est un peu flippant pour les parents. Un peu tard pour la bière, pas grâce c'est pour demain avec ce gratin au cheddar (il m'en reste).
Bonne soirée

Posté par hélène, mercredi 31 janvier 2007 à 22:34

Bon Charline a cafté!
Oui je passe souvent par ici et Véro, ton blog est super! Je m'en inspire souvent(comme celui de Miss Tiny).Je cuisine souvent avec les enfants. En Maternelle c'est plus facile et c'est vrai je trouve des recettes de crêpes sans oeufs et sans lait pour ne pas mettre à l'écart les petits allergiques. Merci internet!
Quand à ce que raconte Patrick, ça m'éééééééééénerve des écoles comme çà!!!!!!!!!!!!!
Bon courage (on dit toujours ça en Anjou) pour les jours de service de cantine et surtout pour l'après-midi qui suit.

Posté par une autre Véro !, mercredi 31 janvier 2007 à 23:42

Tu l'as vraiment bien mérité, en effet! C'est sportif, instit'... ;-D

Posté par Elvira, jeudi 1 février 2007 à 02:59

Bravo

... doublement bravo: pour l'idée du chili en gratin au riz (toujours mon faible pour le riz) et pour le service de cantine! J'ai donné aussi et j'avoue, j'ai capitulé, c'est é-pui-sant! ais ce que tu trouves pour te réconforter, c'est quand même pas mal!

Posté par Snapulk, jeudi 1 février 2007 à 12:18

J'ai une copine instit qui m'a racontée les services cantine à l'école. Il paraît que ce n'est pas triste !!!
Alors je comprend mieux ton envie de plats réconfortants à souhait. Moi qui adorait les haricots rouges, j'ai un peu de mal à m'y remettre, deux ans après un voyage au Mexique où j'ai passée un mois extrêmement...dérangée, dirons-nous (bel euphémisme, dans ce cas précis...;o)).
Mais j'y reviendrai, aux haricots, c'est sûr. ALors je garde ta recette pien précieusement ans un coin de mon ordinateur...
Bises
Hélène

Posté par H?l?ne (Cannes), vendredi 2 février 2007 à 08:15

Opération "GRATIN QUI FAIT DU BIEN" : réussie !

Posté par eva, vendredi 2 février 2007 à 08:48

voila un plat reconfortant a souhait mais aujourd'hui point besoin...bonne fete a toi en cette journee pleine de soleil bises

Posté par veronica, dimanche 4 février 2007 à 11:58

En regardant tes photos, je comprends que tu ais craqué sur cette recette de Mitsu (j'adore son blgo!!!) car même sur ton blog, cette recette est craquante!!!
Je crois que j'ai tout ce qu'il me faut sous la main et en plus, je n'avais pas d'idée!!!
Merci cousine!!!
Bizzzzz,
Alexandra

Posté par Miss Tiny, lundi 5 février 2007 à 10:22

Moi je dis que tu as bien raison de ne pas te laisser aller ! Non mais !!! ...resterai t'il un petit peu de gratin avec un fond de despé ...non? parceque là je sens une sourde douleur envahir mon oreille gauche...probablement dûe à ma baignade à l'ilot canard hier ....Haouuuu !!! s'te plait !!!!

Posté par calou, mardi 6 février 2007 à 04:54

Ca me tente bien, ca à l'air fort appétissant! Je risque de la faire bientôt...

Posté par akai, mardi 6 février 2007 à 20:59

Forceest de constater que le gratin tout-pas-beau-avec-photo-toute-pourrite me fait le même effet qu'à toi : J'EN VEUX!

Posté par mmp, dimanche 11 février 2007 à 15:26