lundi 2 avril 2007
Mufins poires, noix et gorgonzola
Y a un truc qu'est vraiment pénible, en cuisine...
Mais alors, VRAIMENT pénible!!!
C'est ...
LE QUOTIDIEN.
Non, parce que cuisiner pour des invités, cuisiner pour le week-end, cuisiner pour quand on a le temps... c'est le pied.
Mais entre une journée de cours, un cours de danse, un autre de solfège, un panier de linge à repasser, 2 gosses à laver, 26 cahiers à corriger, une cuisine à nettoyer, une haie de potinias à planter, une séquence de sciences à préparer, des paroles de chant à potasser.... Bref...
Qui, QUI??? a envie de répondre à la question qui tue:
"Pfffiou, j'suis crevé.... On mange quoi ce soir????"
On est bien d'accord...
Alors voilà une petite recette vite fait, pour le quotidien surchargé, et pour en finir avec les "pâtes/jambon, haricots verts/steack hâché, riz/poulet", et rebelote...(parfois, en voyant ce qu'on mange, je me dis que ce blog est une vaste fumisterie... sérieux...)
Après le fondant choco poire et noix, j'ai eu envie de réutiliser les mêmes ingrédients mais cette fois en version salée.
J'ai choisi cette recette de muffins, trouvée dans le petit livre Muffins, de la collection Nouveaux horizons gourmands, chez Solar (très sympa, d'ailleurs, cette petite collection, à petit prix, et avec de belles photos). J'ai effectué quelques modifications, par exemple pour la maïzena qui ne figurait pas dans la recette,ou encore le babeurre d'origine, que j'ai supprimé et remplacé.
Muffins poire, noix et gorgonzola.
- Couper 150g de gorgonzola en dés.
- Laver et couper deux poires en dés.
- Mélanger 150g de farine, 50g de maïzena, 2càc de levure chimique et 1/2 càc de bicarbonate de soude (pour un gonflé et une légèreté sans pareil!!!! ... lol)
- Ajouter le gorgonzola et 100g denoix hâchées.
- Dans un autre saladier, battre 1 oeuf, 2 càs de lait, 1 pincée de poivre, 3càs d'huile de noix et 3càs d'huile plus neutre (tournesol).
-Verser cette préparation liquide sur la première, ajouter les poires et mélanger délicatement.
- Remplir les moules à muffins (en silicone non beurré pour moi, ou en Teflon beurré ou chemisé de papier sulfu) au 3/4 de cette préparation.
- Mettre au four à mi-hauteur, pendant 10 à 12 minutes, pour qu'ils soient bien dorés.
- Démouler et servir bien chaud, avec une salade d'endives, poires et noix (ou endives natures avec une vinaigrette à l'huile de noix).
Et voilà!
Inutile de vous dire comment fonctionne l'association fromage à pâte persillée, noix et poires, n'est-ce pas??
Un vrai régal, nous avons tous adoré. Moi qui ne pense jamais à faire ce genre de petits plats, je vais changer mes habitudes, c'est vite fait est délicieux... Ca marche en entrée ou en plat, en prévoyant un deuxième (voire un troisième!!) muffin par personne.
Par contre, je hâcherai mieux mes noix la prochaine fois, je les ai trouvées un peu trop grosses sous la dent.
Comme il me restait de la pâte, le lendemain je l'ai utilisée pour des mini-bouchées apéritives, et c'était parfait (réduire la cuisson à 5-7 minutes, ça suffit).
On peut varier à l'infini au gré de ses envies: chèvre/ pomme, roquefort / raisin, parmesan/ abricot, ou encore en version régionale: fromage de brebis et cerises (ou figues)... Miam miam...
Commentaires
Moi aussi je déteste la routine y compris en cuisine !
J'adore ce fromage, ta recette ne peut que me plaire.
Bonne nuit.
Faut pas rêver, ce n'est tous les jours fête non plus à la maison.
Surchargée par le travail, les activités et l'entretien de la maison, je ne passe pas des heures en cuisine du lundi au dimanche
Pour ta recette, je trouve l'idée bien jolie.
Pas dificile et qui fait de l'effet
j'ai ce petit livre sympatique mais je crois qu'il n'a jamais vu une once de gras!
Bon idée
On est toute pareil, c'est le quotidien qui tue!
Jolie recette et surtout prends le temps de vivre quand même!
Je suis accro au gorgonzola, tes muffins doivent être succulents!!!!!!!!!!
La routine, ca veut dire quoi madame la maitresse ??? Parce que moi je ne connais pas ce mot ;-) Mais non, je suis comme tout le monde (je n'arrive pas encore à voler ni me téléporter, au quel cas tu m'aurais déjà vu débarqué dans ta cuisine) parfois plus d'idée, plus envie ou pas le temps...du coup, une assiette de pâtes avec un pesto pas trop dégeu de je ne sais plus quelle marque...mais alors chez toi, c'est tout autre chose on va dire...En plus c'est le trio gagnant: Poire, noix et gorgonzola! Je retiens l'option figue pour quand je viendrai te voir ;-) Superbe Véro, comme toujours !!!
Belle journée
biz
Claude
Aaaah la routine!! Parlons-en!!! Comme depuis mon blog "j'innove", on ne mange plus vraiment de "classiques", ce qui est bien dommage d'ailleurs.... Alors quand je fais des coquillettes avec du pesto ou une petite sauce... j'ai honte (C'est grave docteur???).... Merci Véro de me ramener sur le droit chemin!!! ;-P
le quotidien est forcément plus lourd quand on a une petite famille à nourrir, moi je n'ai pas ce problème, quand je rentre, je me fais vite fait bien fait à manger et voilà! mes ces muffins la vache!! ils m'ont l'air moelleux et aériens, j'adore!
J'ai le même livre, mais pas le temps de le lire en ce moment... Merci donc de l'avoir fait pour moi! ;) Et vu que ta version de cette recette a l'air rapide et délicieuse, je vais la tester un de ces jours!
Pareil! C'est le genre de choses que je fais pour l'apéro mais je ne pense jamais à en faire en plat...
Il est à peine plus de midi et voilà sur quoi je tombe...! Non, vraiment, il y a des moments où je devrais surveiller d'un peu plus près mes lectures!
Je garde cette recette de côté, elle m'a l'air délicieuse.
Merci, à bientôt!
Ces petits muffins sont une très bonne idée, je retiens ! La routine en cuisine c'était avant que je connaisse les blogs, maintenant je trouve des tas de recettes que je teste, avec plus ou moins du succès, auprès de ma famille mais du coup il y a du changement et j'aime beaucoup ça !
Pff, j'aurais du te lire avant d'aller faire un tour au marche, ca aurait change un peu. Quoique, je trouve que le quotidien s'est grandement ameliore chez nous depuis quelques annees. Le soir, je laisse mon esprit deriver dans le train sur le "qu'est-ce qu'on mange" et il n'est pas rare qu'une idee glanee sur un blog me revienne et que je la mette en pratique en rentrant. Sinon, je fais un tour chez Elvira, ou bien je fais des pates. C'est bon, c'est sain, je mets la sauce en route et puis elle bloblotte pendant que je m'occupe du bain. Juste pour te donner des idees, ce soir c'est tortilla de patatas et salade, hier soir saute de veau cocotte avec petits pois et carottes, l'autre soir poulet korma et epinards au paneer. Le tout est d'avoir un congelo bien garni pour pouvoir improviser au dernier moment, mais ca, a la campagne, c'est indispensable.
C'est pas compliqué Véro: si tu aimes cuisiner pour les invités, je viens tous les jours y'a pas de problème; Déjà les muffins, ça me va tout à fait!
même recette ... même jour ... c'est rigolo
en out cas c'était extra
Je note cette recette, elle a tout pour me plaire !
C'est hyper-appétissant, tout ça ! une association de saveurs dont l'excellence n'est plus à prouver !
Grosses bises
Hélène
Encore, il s'est un peu amélioré le quotidien grâce aux blogs regorgeant de recettes faciles. Mais, j'avoue que certains soirs, je cache l'appareil photo. En tout cas, ces muffins salés, c'est une riche idée.
Je t'échange mon marteau contre quelques uns de ces muffins très appétissants !
Ils sont magnifiques tes muffins à tester absolument !
muffin sucré salé, je Veux :)
* Je manque de temps por répondre à tous par un petit mot comme d'hab... C'est vrai que depuis l'arrivée des blogs dans ma cuisine, faut pas éxagérer, le quotidien s'est nettement amélioré!! Y a quand même des soirs où c'est pas ça... Vive les pasta!!!
Gracianne, tu m'impressionnes... même vite fait et sans la belle présentation, c'est quand même du temps de préparation, tout ça! Bref, de nous deux, on sait pour de bon qui est la mère parfaite (mais on le savait déjà après le coup de l'anniversaire!!! lol)
Quant aux muffins, la bonne idée ne me lâche plus, avec un bout de salade et une tomate, c'est parfait et déclinable sans fins!
La prochaine fois, dans le genre recette pour tous les soirs, ce sera tartelettes... iou crevettes?? :-D
Mais non, c'est pas une histoire de parfaite, finalement ca ne prend pas beaucoup plus de temps a faire que le steak puree - ou bien on se permet de manger un peu plus tard, c'est tout. Surtout tu ne caftes pas a la maitresse qu'on les couche trop tard hein?
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