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Cuisine métisse

Mon blog de cuisine, avec des recettes comme je suis: d'ici, d'ailleurs, ...des deux à la fois

mercredi 9 mai 2007

Desserts roses #1 - glace à la fraise

Glace___la_fraise_2Saveurs Nomades Rose est un projet de livre de recettes en ligne, qui sera mis en vente et dont les bénéfices iront à la lutte contre le cancer du sein... Requia a relayé l'info sur les blogs, et de nombreuses roses fleurissent sur les blogs ces derniers jours... Une première recette pour celles qui se battent...

Glace à la fraise
- Laver 250g de fraises (gariguettes de préférence).
- Les réduire en purée avec 1 càs de jus de citron, et 17 cl de lait entier.
- Battre 1 jaune d'oeuf avec 40g de fructose (ou 80g de sucre).
- Fouetter 5cl de crème liquide entière.
- Bien mélanger le tout.
- Verser la préparation dans la sorbetière, et laisser tourner environ 35 minutes.

Et voilà!

Enfin une glace à la fraise qui n'ait pas un goût de chewing-gum...  Rien à voir vraiment avec les glaces en bacs du commerce!

D'autres glaces roses...
.. celle de Gracianne
... celle d'Hélène, aux loukoums

Glace___la_fraise

Posté par cuisinemetisse à 20:53 - Douce France - Permalien [#]