Desserts roses #1 - glace à la fraise

Saveurs Nomades Rose est un projet de livre de recettes en ligne, qui sera mis en vente et dont les bénéfices iront à la lutte contre le cancer du sein... Requia a relayé l'info sur les blogs, et de nombreuses roses fleurissent sur les blogs ces derniers jours... Une première recette pour celles qui se battent...

Glace à la fraise
- Laver 250g de fraises (gariguettes de préférence).
- Les réduire en purée avec 1 càs de jus de citron, et 17 cl de lait entier.
- Battre 1 jaune d'oeuf avec 40g de fructose (ou 80g de sucre).
- Fouetter 5cl de crème liquide entière.
- Bien mélanger le tout.
- Verser la préparation dans la sorbetière, et laisser tourner environ 35 minutes.

Et voilà!

Enfin une glace à la fraise qui n'ait pas un goût de chewing-gum...  Rien à voir vraiment avec les glaces en bacs du commerce!

D'autres glaces roses...
.. celle de Gracianne
... celle d'Hélène, aux loukoums

Comments

[annie]

Bonjour

J'ai une sorbetère depuis peu et je suis un peu deçu du résultat. Mes glaces sont bonnes quand elles viennent tout juste d'être faites, mais après un séjour au congel 24 H environ, elles sont dur comme du bois....ET LA VOTRE ?

MERCI DE ME REPONDRE

[roussel]

il faudrai faire voir plus dimage mais sa donne comméme l'eau a la bouche

[charlotte aux fr]

Bonjour,
j'ai fait ta glace qui est une merveille pour les papilles tellement bonne qu'elle a fait la soirée!! là je suis partie au boulot o retour mon mari qui croyait bien faire a oter la solution qui se trouve ds l'accu de la sorbetière et j'ai des saladiers de fraises qui m'attendent au frais!! je suis desespérée!!! Sur la notice ils disent c pas grave si c'est enlevé mais surtt remettre la solution saline!! que dois je faire avez vous eu le même soucis????????aidez moi svp

[shirley]

Quelle glace cremeuse!!! Impresionnant, j'aimerais bien une petite cuillere!

[salwa]

Mes fraises vont y passer, merci pour la recette :)