vendredi 14 décembre 2007
Penne crème saumon, Tonka et ciboulette
Besoin de réconfort (encore)...
Dialogue:
L'inspecteur: "Comment, mademoiselle, mais ce n'est pas votre classe?"
Moi: "Non monsieur, vous savez, c'est un échange pour les langues, je récupère les CM2 pour leur faire anglais ..."
L'inspecteur: "Ah mais c'est embêtant, je préfèrerais vous voir sur votre classe, c'est plus intéressant..."
Moi:"Bien sûr, c'est certain..."
L'inspecteur: "Qu'à cela ne tienne, je vous observe en anglais, et puis je reviendrai!"
Moi, tout sourire: "Très bien, fixons une date!"
A l'intérieur: "AAAARRRGGGHHHHH!!!!!... "
:-)
Alors vite, des pastaaaaa!!!
Penne à la crème saumon, Tonka et ciboulette
pour 2 personnes
- Faire cuire vos penne dans une grosse casserole d'eau bouillante.
- Détailler deux darnes de saumon en jolies lanières (comme des gros lardons)
- Dans une casserole, faire chauffer 20cl de crème liquide (entière).
- Ajouter à la crème 1 poignée de rouelles de poireaux, 1 grosse cuillère à soupe de ciboulette ciselée, du sel, du poivre, et 1/2 fève Tonka râpée. 
- Lorsque la crème produit un petit bouillon, ajouter les lanières de saumon, et laisser cuire à couvert, sur feu très doux, pendant 5 minutes.
- Juste avant de servir, ajouter à la crème le jus d'un demi-citron vert (le citron ferait cailler la crème si ajouté trop tôt).
- Servir les pâtes, arroser de crème au saumon (et j'ai bien dit arroser, c'est le minimum vital), puis parsemer d'une pointe de piment d'Espelette, et de ciboulette ciselée.
Et voilà!
Mmm, réconfort immédiat...
Un vrai régal, nous avons adoré le petit goût de la Tonka avec le poisson, bien réhaussé par le citron vert et l'Espelette (sans le citron, je pense que le goût serait un peu trop douceâtre...).
Pour toujours avoir du poireau pour mes sauces, je coupe deux ou trois poireaux en fines rouelles, et hop, au congel dans un petit sac bien hermétique! Quand vient le moment de m'en servir, je broye un petit morceau du bout des doigts, et le tour est joué!
Je dédie ces pasta et "l'espèce de vomi dessus" à mon Vence préféré, qui va bien me manquer... :-(
Commentaires
Je n'ai jamais essayé la feve tonka dans le salé!
bonne idée!
ça va aller, fais lui deux trois nems à cet inspecteur, et tu l'auras dans ta poche!!!!
bon courage!
C'est la période des inspections on dirait... j'ai une amie qui a eu sa première "visite" cette semaine... quel flippe !
Toi tu es rôdée, mais quand même !! ça valait bien cette assiette de pâtes au saumon : deux ingrédients indispensables à mon équilibre personnel ;o)
tonka & penne ??... mais tu es extraordinaire !! (non Véro, je ne le découvre pas, je le savais avant !!)
Il a bien fait cet inspecteur de venir au mauvais moment car ça donne une recette trop bien (ça se dit toujours ???).
J,ai fait des pâte au saumon fumé et à la crème récemment et c'était bon et ta version me plait également.
Ce plat de penne a tout pour me plaire!
Ta petite touche tonka est originale et jamais je n'y aurais pensé, d'ailleurs je ne vais pas me faire prier pour tester !
je crois que les pâtes au saumon sont mes préférées. Entre toutes, dans les moments de réconforts, c'est toujours celles que je privilégie! et je suis sûre que si ton inspecteur en goûtait ne serait ce qu'une, il fonderait, tout simplement!
Je pendrai bien de tes pâtes, là.... histoire de me réchauffer et de me remonter le moral..... Pfffff.... qu'est-ce qu'il fait froid ici!!!
Tout à fait allechant !!
Il n'est pas si affreux cet inspecteur, il t'appelle mademoiselle! Sinon, du saumon, du citron, pleins de crème et des herbes fraiches (je tenterai bien avec de l'estragon!).. Et de la feve tonka donc.. Va bien falloir que je m'y mette...
je n'avais jamais osé ajouter de la fève tonka dans un plat salé.... et pourquoi ca m'avait effleuré l'esprit
bon dimanche
Bon courage pauvre Véro!!!!! Il faut aussi que je teste la fève tonka dans une recette salée!
On dirait que ca ne progresse pas trop cette histoire. bon, un bon pretexte pour faire peter une très jolie assiette de pâte! Tonka et pâte, il fallait oser, mais cela ne m'étonne meme pas de toi 
gros bisous et à bientot !
Tu sais quoi? L'inspecteur, il est conquis et il en redemande! C'est dans la poche pour toi mais c'est vraiment la plaie quand même!
Ta consolation est super top, comme toujours ;-D
Purée deux inspections sans respirer je sens qu'ils vont parler de toi dans toutes les écoles par ici ! Tu sais que la dernière fois que c'est arrivé c'était... c'était... je crois que Napoléon était encore vivant... y'a pas tu vas devenir une légende ! j'vais le dire de suite à Marie !
Et pendant que je détourne l'attention ça serait bien que tu vois pas que j'essaye de te piquer du saumon ! parce que le saumon est mon ami en ce moment ! forcément...
Je t'ai rien dit sur les bentos parce que je n'ai eu que deux choses qui me sont venues, la première c'était... des horreurs avec poupés et aiguilles et tout ça... et la deuxième c'est... j'arrive !!!!
Le stress te fait faire de bien belles choses ! ;o)
Bises
Hélène
Héhé, deux inspections pour le prix d'une : je réitère mes menances, je viendrai moi aussi deux fois t'inspecter en cuisine. Là, tu aurais approché le maximum, belle idée la tonka. Lorsque je fais cette recette, je mélange saumon frais et saumon fumé, c'est pas mal non plus!
la pasta ca reconforte toujours. Des bisous a la maitresse.
Meu non, pas argh, on sait bien que tu es la maîtresse parfaite! 
Mais bon, j'imagine ce que ça peut faire quand l'inspecteur débarque - déjà que j'en avais super peur quand j'étais petite! Mes parents me disaient qu'il venait inspecter la maîtresse et pas les élèves, mais il inspectait aussi ma coiffure on dirait, parce qu'un jour il m'a dit qu'elle était pas droite - de quoi je me mêle?!
Ah oui, des pâtes au saumon! C'est très réconfortant! Presque tous mes collègues mangeaient des pâtes ce midi, faut bien ça avec ce ciel gris...
Poisson-tonka, j'ai déjà goûté et j'aime beaucoup. Avec des pâtes en plus...que du bonheur !
Bonne soirée.
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