jeudi 24 janvier 2008
Galette des rois au chocolat et poisse hivernale
J'ai failli parler trop vite...
Si j'avais posté hier, je vous aurais dit qu'après deux mois d'attente sur le thème du "Bon, il vient ce cher inspecteur ou il me pose un deuxième/ troisième/ quatrième/ CINQUIEME lapin??", qu'après une longue semaine "Thermo/suppo/sirop", en l'honneur de ma petite, puis de ma grande, qui m'ont en prime fait louper un super rendez-vous , bref qu'après tout ça la page était enfin tournée, et que 2008 pouvait commencer... (en plus que j'ai ENFIN été inspectée!).
Je commençais à me détendre, à me relaxer, à baisser la garde!
Mais voilà, quand la poisse rôde, elle attend le moment de faiblesse, celui où la petite victime inconsciente commence à chanter "Kuch Kuch Hota Haiiii!!!" en hindi (enfin, en baragouinage se faisant passer pour de l'hindi)...
Et hier, en fermant les volets, je me suis faite surprendre comme une bleue par le Retour de la Poisse Gluante. "It's back, and it's thirsty for blood"...
Un volet en bois récalcitrant, un coup de vent, des doigts qui traînent...
Et voilà...
Longtemps, je n'ai pas osé regarder, de peur de voir mes deux doigts par terre... En fait ils sont toujours là, au bout de ma main, mais je dois le voir pour le croire parce que je ne les sens plus. Le majeur en particulier, raide comme la justice (j'adore l'humour de la vie), mauve comme .... un doigt mauve.
En même temps, faut pas se plaindre, quand on a droit à autant de Bonheur dans la vie, la Petite Poisse Commune est la moindre des choses qu'on puisse supporter... Mais bon, je veux bien garder mon doigt, quand même... A mon avis par contre, pour l'ongle, la Poisse a déjà décidé à ma place..
Allez, n'oublions pas les bonnes résolutions (qui ont déjà un sérieux plomb dans l'aile)...
Galette des rois au chocolat, qui n'arrive pas trop tard... pour l'année 2009!
2 pâtes feuilletées PUR BEURRE - 200g d'amandes en poudre - 60g de beurre - 50g de sucre en poudre - 2 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 1 petit verre de rhum (ou armagnac, ou autre) - 2 poignées de chocolate chunks noirs ou de pépites de chocolat ou encore de chocolat concassé
+ 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- Mélanger tous les ingrédients (sauf les pâtes feuilletées!) dans un saladier: commencer par la poudre d'amandes, le sucre, ajouter les oeufs, le beurre fondu (normalement juste ramolli mais j'oublie 
toujours de le sortir du frigo et donc je le fais fondre au bain-marie), le rhum et les chocolate chunks.
- Abaisser la première pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé.
- Etaler la frangipane au chocolat en laissant 2 cm sur les bords.
- Abaisser la deuxième pâte feuilletée par-dessus, et souder les deux pâtes en retournant les bords et en appuyant bien avec le doigt.
- Badigeonner le dessus de la galette de jaune d'oeuf, puis tracer les décors.
- Eventuellement, faire des zibouibouis de pâte feuilletée pour faire zoli.
- Enfourner à 180° pendant 35 minutes, en vérifiant que la pâte ne crâme pas trop (si besoin, recouvrir la galette d'une feuille de papier d'alu en cours de cuisson pour qu'elle soit juste bien dorée).
Et voilà!
Servir encore tiède...
Miam miam...
Alors pour la pâte feuilletée maison, j'ai failli vous renvoyer là, où je fais ma pâte feuilletée moi-même, mais le lien vers la technique de Moony n'existe plus... alors plus qu'à refaire un post pâte feuilletée(quand j'aurai récupéré mes doigts il s'entend...)
Les chocolate chunks lui vont bien au teint, à cette petite galette parisienne... Vous vous rappelez des chocolate chunks? Ces petites merveilles que Bergeou nous a fait découvrir dans des petits clafoutis à la pistache? Eh bien voilà... Grâce à Audrey et au fameux G Detou, j'en suis devenue accro, et autant vous dire qu'il vaut mieux ne pas laisser la boîte traîner trop à portée de main (ou alors, une main sans doigts)...
Moi j'adore la frangipane, et cette galette est la seule qui à mon goût vaille le coup pour accueillir la nouvelle année.
En même temps, vu la puissance du début d'année, j'aurais peut-être dû l'accueillir en cuisinant autre chose?
Genre... un lapin? :-S
Commentaires
C'est vrai que tu as râté quelque chose en ne venant pas au brunch! Bcp etait grippé!
Il me tarde d'y retourner!
Dis toi que tout ira mieux en février.
Cette petite galette annonce des jours meilleurs.
Les ongles, ça fait mal mais ça repousse! Positivons!!!!
Et bien dis donc, il te faut une grosse part de cette belle galette pour oublier tes malheurs, courage Véro !
Voilà une galette comme je l'aime au chocolat et sans frangipane. De tout coeur avec toi.
Bises
Oh bah ca c'est pas de chance!!! Ma pauvre!!!! Je compatis totalement... je n'ai même pas une petite blague tellement ca me touche!
Au moins tu as sû te consoler....
Gros bisous!
j'en ai mal pour toi en te lisant....saleté de poisse va!!!!
Contrairement à toi, je n'aime pas les chunks... je trouve que ça a un goût de chocolat très bas de gamme. Deplus, c'est très sucré.
Ta galette me tente quand même énormément! ;-)
Je suis quand même contente que tu nous aies mis de belles photos de galettes plutôt que des photos de doigts sur le point de tomber, du genre des trucs qu'on voit dans mes revues professionnelles ! ;o))
Bon couraage à toi !
Bises
Hélène
la pâte feuilletée c'est surtout de la patience, on la fait nous mêmes aussi c'est meilleur !
D'ailleurs (puisque le lien n'existe plus) on a une explication filmée sur notre blog pour réussir sa pâte feuilletée !
Bonne année et dis toi bien que les voeux et les gourmandises (c'en est une terrible) n'arrivent jamais trop tard !
Argh ! Pas cool. La semaine dernière c'était le pouce de Mr Papilles qu'il a fallu faire recoudre à l'hôpital (4 points de suture). Ce doit être une mauvaise année pour les doigts. On va faire gaffe !
satané volet.
Alors là, je fond litteralement !
Aïe, le coup du vilain volet et du sale coup de vent... J'ai testé sur un de mes doigts il y a 10 ans, c'était assez désagréable pour que je me souvienne, alors je vois ce que tu veux dire... Soigne-toi bien! Et puis après cette série de poisses, la chance devrait revenir en trombe! Je te le souhaite! :)
Rhho ma pauvre, j'espère que ça va mieux. Fallait bien une galette comme la tienn pour te remonter le moral! Courage et bises;
Lisanka
aie les doigts ...
fermer les volets ... une affaire d'hommes, non ? Comme la corvée de faire le lit, vider et sortir les poubelles !!!
Elle était très bonne ta galette, je garde ta recette de côté pour ... l'an prochain maintenant !
ouais, un lapin c'est mieux... parce que cuisiner un fer à cheval, c'est pas le plus facile ;o)
Ma pauvre, j'ai frémi rien qu'à te lire... quelle douleur !!! Argh ! Je te soutiens de tout mon coeur !! ce n'est peut-être pas aussi réconfortant que ta galette, mais on ne sait jamais !!
bizz !!
On est collègues !!!
Je viens de commencer mon blog et là, ya une gentille com de Dorian qui m'encourage à venir te voir. Et il a raison nous avons deux passions en commun : l'éducation et la cuisine.
Allez sinon, à toute chose malheur est bon, avec un peu de chance ce fichu inspecteur sera compatissant face à ton extrêmité violacée...
oupps j'ai lu de travers (rapport à l'heure peut être ??) L'inspection est déjà passée ! J'espère que ça s'est bien passé, paraît que les inspecteurs peuvent être "pénibles" ^^
Une fois je me suis coincée les doigts dans ma portière ... Bilan, deux ongles envolés et uen jolie couleur pourpre ...
Et sinon !!
Joyeux Versaire Dame Vérooooo !!!!!!!!Plein de bisouxxxxx
Happy Birthday to yooooooooooouuuuuu!!! Happy Biiiiiiiiiirthday toooo yooooooooouuu!!!
Plein de grooooooos bisous!! Pas une bonne journée!!!!
Des gros bisous d'anniversaire Vero, et un baiser magique sur le doigt violet aussi. Allez courage, ca va passer.
laisse tomber les resolutions, ca ne marche pas ces trucs la.
Plein de bises virtuelles d'anniversaire, puisque le sort a voulu que je ne puisse pas te les faire en vrai! Et tu vas avoir un ongle tout neuf, c'est super top!
Aïe Aïe les doigts!!!!!!!!!!!!!! bon apparemmment c'était ton anniversaire donc bon anniveraire et courage!!
enfin !!
Enfin, donc ça y est tu as été inspectée !!!! moi, j 'attends ,je sais que ce sera pour bientôt (visite annoncée mais non datée)alors en attendant je me régale de galettes !!!!!
Moi qui pensait ne pas aimer la galette au chocolat, voici LA version qui me plaît! Avec des pépites, tout en gardant la merveilleuse frangipane.
Pas de lapin sur les bateaux, çà porte malheur... mais moins qu'un ongle comme fève dans une galette!
PS : Normalement, le prochain brunch de cette fine équipe, c'est moi qui l'organiserai, et peut-être à la maison, alors t'as intérêt...
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