mercredi 6 février 2008
Soulfood - Beef'n cheese potatoes with poached eggs
J'ai dit aux morpions: "Alors ce mois-ci, vous allez créer vos propres bandes dessinées".
Ils ont hurlé: "Yeeeeesss!!!"
Depuis, je regrette un peu ma géniale idée... Plus rien ne les intéresse si ce n'est pas dans une bulle:
"Maîtresse, pour les consignes des exercices on pourrait faire des bulles, aussi, non?? Tu te dessines et tu te fais parler et tu mets la consigne dans la bulle!!"
Ben oui, pourquoi n'y avais-je pas pensé???
Du coup j'envisage de revoir sérieusement ma pédagogie des mathématiques...
Enfin, c'est à dire si je refais des mathématiques un jour... Pour l'instant, c'est littérature/arts plastiques à outrance. Et informatique, aussi! Parce que je n'ai pas tout dit... Histoire de me simplifier la tâche, les bulles seront insérées sur l'ordi... Ben vraiment, parfois, j'ai des idées tellement bizarres...
Du coup je me transforme en soupape de cocotte minute, régulant la pression pour que rien n'explose, alternant entre encouragements, gros yeux et menaces pour préserver le calme dans ma classe malgré l'intensif travail en groupe. C'est dur, à huit ans, de travailler en groupe, c'est TRES dur!! Vous vous rendez compte? Ecouter l'autre, le respecter, se mettre d'accord... ben moi je connais plein d'adutes incapables de faire ça!
Mes gnomes ne s'en sortent pas si mal, si on y réfléchit... :-)
Rentrée à la maison, envie de doux, de mou, de chaud... Momma Cherri, viens à mon secours!!
Beef'n cheese potatoes et oeufs pochés
Recette de Momma Cherri's Soul in a Bowl cookbook
- A la cocotte minute, faire précuire 2 pommes de terre par personne, pendant 5 minutes après le début du sifflement.
Le boeuf:
- Dans une sauteuse et un peu d'huile, faire rissoler un oignon émincé, deux gousses d'ail.
- Ajouter 100g de boeuf haché par personne, puis deux belles tomates pelées et coupées en dés.
- Ne pas laisser cuire trop longtemps, la viande doit être encore rosée (elle cuira encore au four).
- Lorsque les pommes de terre sont précuites, les faire sauter dans une belle noisette de beurre afin qu'elles deviennent dorées et croustillantes (utiliser une poêle sans manche qui pourra passer directement au four).
- Préchauffer le four à 200°.
- Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, verser par-dessus le boeuf à la tomate, ajouter de belles tranches fines de cheddar, et enfourner pour une dizaine de minutes.
La salsa:
- Couper en tous petits cubes une belle tomate (même si elles sont rares en ces jours froids), 1/2 poivron rouge, et 1/2 oignon.
- Ecraser une gousse d'ail.
- Mélanger les légumes, et les assaisonner de cumin en poudre, sel, poivre.
- Ajouter une belle poignée de coriandre fraîche ciselée (la mienne était congelée), et verser un filet d'huile d'olive.
- Finir par le jus d'un citron.
L'oeuf poché:
- Casser 1 oeuf par personne et le glisser doucement dans une eau bouillante légèrement vinaigrée. Cuire 3 minutes 30.
- Si vous voulez être tranquille et ne pas vous précipiter, faites cuire vos oeufs puis gardez-les au chaud dans un bain-marie, au four à 60° (pour faire des oeufs pochés ou mollets qui restent bien chauds jusqu'au moment du service, technique géniale ! clic!).
Servir: pommes de terre au boeuf et au fromage fondu et gratiné, oeuf poché, et salsa par-dessus. Une rasade de piment par-dessus, et un beau morceau de pain de maïs chaud, couvert d'une belle noix de beurre.....
Oh... my.. god...
Ne me gâchez pas mon plaisir, évitez les mots "régime, calories" et autres mots très nuls... Merci... :-)
Et sur le blog, encore de la Soul Food:
- Assiette soul food: barbecue ribs et pudding de maïs
- Fishcakes (croquettes de poisson à mourir...)
Et n'oubliez pas d'aller chez Auntie Jo, reine de la Soul Food... :-)
Commentaires
beau, bon, réconfortant! que du bien quoi!
pour le reste no comment!!!
il me faut ce livre, vraiment!!!Régime? c'est quoi ce mot?
Je t'imagine tout à fait ne plus parler que dans une bulle, encore en classe avec le tableau noir ça va être possible mais à la maison ça va être coton ;)
En tout cas ton assiette à l'air totally comfort !
waouw...la photo de la salsa, j'ai juste envie d'y plonger une cuillère....
c'est tellement esthétique.....y'a pas besoin de demander si c'était bon, je parierai qu'il n'y en a plus !!...
et je parierai que je vais faire ça....demain le grand fils arrive, il va adorer...moi, disons que je mangerai la salsa ;o)))
Total comfort food, je me réserve cette recette pour la prochaine journée too much (hum je sens qu'elle ne vapas tarder à venir...)
Moi aussi je ne connais pas le mot "régime". J'ai jamais eu l'occasion de faire connaissance avec lui :) Je suis plus que prenante pour goûter à ce beau et bon mélange.
Wahou! Tu me donne envie avec ce beef tout en couleurs et en gout!
Holala, ça me parle beaucoup tout ça! Le travail de groupe, un projet littérature/arts visuels, le tout sur ordinateur.... et le bruit!!! Du coup, si ton Beef'n cheese potatoes (sans l'oeuf poché pour moi pasque c'est pas jouable du tout ;)) est réconfortant à souhait, je vote pour!! (faudrait juste me greffer un brin de courage parce qu'en ce moment, je reste loin de la cuisine et côtoie allègrement Picard et micro-ondes... ;))
Avec Joelle vous m avez convaincue. Je l'ai acheté et j'attends la livraison avec impatience !
cela me parait delicieux .Tes photos sont superbes.
Oh oui, c'est ce qu'il me faut en ce moment. Qqc de doux et de chaud!!!!!! Dis... c'est toi qui a fait le dessin là au dessus?????
Ca c'est du tout beau comme j'aime. Et le blog, tu pourrais le mettre en bulles aussi non, maitresse?
Trop envie de ce livre...
j'adhère volontiers à ta soulfood, c'est le must du réconfort quand on a besoin. je mets de côté en profitant des 2 jours de soleil que nous avons, et je vais tacher de ne pas acheter cet énième livre :)))))
J'aime ton plat très réconfortant et très appétissant !
qu'est ce que ça à 'air bon!!!
Je tenterais bien mais ds ma mico kitchenette (c'est pour ire si c'est petit!) j'ai pas forcement tou ce qu'il faut!!
Mais sinon hummm...!!
T'exagères! tu vas encore réussir à me faire acheter un bouquin, en anglais en plus... Ce concept de soul food, ça me plait bien, je crois que je vais adhérer à ta secte. Et puis je voudrais pas dire, mais c'est limite régime ta recette: c'est pleins de légumes!!!!! (bah quoi???)
Superbes couleurs et je ne doute pas un instant de la qualité gustative... Tu devrais la proposer à tes chérubins pour un travail sur laproportionnalité... ils plongeraient sans problème leur frimousse dedans...
Bonne fin de semaine
Et voilà! Je me suis dit "allez je vais faire un tour" chez toi en pensant que j'allais y trouver des trucs merveilleux, et c'est chose faite! Je suis addict de ton blog, c'est dingue! DOmmage qu'on ne puisse pas ouvrir l'image "Vero-BD", qui promettait je trouve!
Bravo pour tout!!
Miam ! je crois que ce seul mot résume bien tes pommes de terre "régime". Une excellente idée pour ce week-end ;o) merci.
M'a l'air très très bon tout ça !!
Euh, ça fait mal quand on explose?
Ahlala, ma Véro, tiens bon, les vacances approchent et s'il fait aussi beau chez vous que par chez nous, je pense que les vacances vont être bien reposantes pour toi... surtout si en plus, tu viens à Paris pour nous faire un ticoucou!!!
Je vais essayer de bloquer mon week-end qu'on aille se bollywoodiser un peu... ou bollywoodifier?
Bizzz cousine!!!
Alexandra.
PS: je viens de jeter un coup d'oeil à toutes tes dernières recettes... purée, ça donne plein d'idées tout ça. J'avoue que l'envie me prend de plus en plus de devenir une bento-girl mais le blème c'est que je travaille à la maison donc aucun intérêt. ;-(
la reine c'est momma cherri! mais elle a des prétendantes au trône sévère!!
je ne l'ai pas encore testée celle là, mais ça ne saurait tarder!
;-)))) bisous
Hummmmmm !
Bonjour,
Je vais essayer çà sous peu !
ralala ces projets... toujours impec dans notre tête et toujours longs dans la classe.Mais cette fierté qu'ils ont une fois tout terminé, ça n'a pas de prix!
En tout cas on en est toutes là, après la classe parfois il faut une bonne dose de réconfort !
Moi c'est une tisane avec un bon carré de chocolat!
Géniale cette recette et les photos sont toujours aussi belle. Un grand bravo!
C'est un supplice chez toi ce matin. Je vais de ce plat me faire des oeufs au plat. Belle découverte cette recette, et le jaune qui dégouline sur le boeuf, mon estomac crie famine.
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