dimanche 13 avril 2008
Association #2 - banane et lard (si, si...): Amuse-bouches et muffins
Allez, on continue le jeu des associations...
Je vous en ai déjà parlé de celle-ci... Ici (clic !) pour un apéro de Pâques flemard, et là (re-clic!) pour des bouchées de fêtes en tous genres.
L'idée m'est venue lorsque j'ai découvert les petits pruneaux enroulés de lard fumé et rôtis au four dont ils sont friands dans le Sud Ouest.
Adapté à la mode de mon île du Tropique du Capricorne, voilà ce que ça donne...
Résultat, ça marche au top. Les bananes au lard sont devenues un incontournable lors de nos soirées apéro...
Association #2
Amuse-bouches type Très-Grand-Sud-Ouest: bananes au lard
- Découper une banane en tronçons de 1 à 2 cm (après avoir épluché la peau, je précise, hein...)
- Découper de fines tranches de poitrine fumée en deux dans la longueur.
- Enrouler les tronçons de banane dans cette petite chemise.
- Pour la cuisson, deux possibilités: disposer sur une feuille de papier sulfu et enfourner sous le grill pendant 5 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson, ou saisir tout simplement à la poêle, sans aucun ajout de graisse.
- Egoutter rapidement les petites bouchées sur du sopalin après cuisson.
Et voilà !
Cette association peut ensuite être déclinée à toutes les sauces, partout en fait ou on peut faire des assos sucrées/ salées, genre poire/roquefort, poulet/abricot, etc... Comme par exemple, cette recette que j'ai adaptée à partir de mes muffins poire/gorgonzola/noix (clic !)...
Muffins lard-bananes
(héhéhé, j'imagine la tête de certains bananophobes... n'est-ce pas Audrey ???)
- Mélanger 150g de farine, 50g de maïzena, 2càc de levure chimique et 1/2 càc de bicarbonate de soude.
- Dans un autre saladier, battre 1 oeuf, 2 càs de lait, 1 pincée de poivre, 6 càs d'huile neutre (tournesol).
-Verser cette préparation liquide sur la première, et mélanger.
- Ajouter 100g de lardons fumés, et une banane coupée en petits cubes. Mélanger délicatement.
- Remplir les moules à muffins (en silicone non beurré pour moi, ou en Teflon beurré ou chemisé de papier sulfu) au 3/4 de cette préparation.
- Mettre au four à mi-hauteur, pendant 10 à 12 minutes, pour qu'ils soient bien dorés.
Et voilà !
OK, je ne m'attends pas à ce que celle-ci provoque des vagues d'enthousiasme, mais comprenez-moi, c'était le moment où jamais pour la sortir !! lol
Et avant de dire "J'aime pas, c'est beêêêrk", on goûte !!! :-D
Commentaires
T'as raison faut goûter mais si tu le dis je prendrais bien la première
Bisous
Je suis trèèèèèèèèèèès mal élevée mais non je ne veux pas goûter. Allez si on met de la mangue ou de l'ananas comme autre fruit exotique je suis certaine que l'association serait aussi très bonne. Sinon comment vas-tu ??? Bizzz
Ah si si! Moi ça m'enthousiasme!
Ben moi, je goûte sans pb! Vivement les beaux jours qu'on se fasse un apéro "spécial grand sud-ouest" ;-)
Association originale ! Je connaissais les pruneaux et le lard mais pas encore la banane associée au lard, et ça me tente bien étant bananophile !
Est ce la journée des bananes sur la blogosphère ? Trois blogs d'affilée où je trouve des recettes avec des bananes.
Bises
Michèle
moi je testerais volontiers!! voila une belle petite idee pour finir mes tranches de pointrine fumee
je vais essayer les petites bouchees avec des bananes plaintais plutot... ca me rappelle le guatemala tout ca!
Pour une fois tu ne me surprends pas complètement, ma mère faisait ce genre de bananes entourées de lard lorsque nous étions en Afruqe, cela coutait moins cher que les pruneaux importés d'Agen!
Pour les muffins, je te fais confiance, mais limite...
I love it I want it :))))) moi je dis pas beurk, la banane et le lard c'est du plaisir en intra veineuse :)
Vu que j'ai goûté un peu ta cuisine, je te fais confiance à 200%. Bises et bon rétablissement.
Salut ma Véro ! Excellente cette petite recette de bananes au lard !!! Ma belle mère fait les mêmes et c'est fin bân !Tu peux aussi faire la même chose avec des noix de st jacques et du lard ....Mummmmm !!!
moi, je veux bien goûter et même pas dire berk, même pas!
pas réfractaire à la nouveauté j'veux bien que tu m'en faxes quelques uns moi, de tes muffins! j'imagine que abricots-lardons, ça serait pas dégueu non plus tiens!
Mais y'a pas de problemes Vero. Je goute tout :)
J'AAAAAAAAAAAIME!!!! J'AIME D'AMOUR!!!!!!! Par contre c'est Oli qui va pas aimer... il est comme Audrey, il n'aime pas la banane!! Rhalalalala, ces Bananophobes!!!!!
Les muffins j'hésite mais les bananolard j'adore surtout que j'aime pas les pruneaux ;)
Ben moi j'ai déjà goûté ça... et j'adore... mais mon doudou à moi n'aime pas la banane... donc... je n'en fait pas chez moi... je ne fait que la manger cru... juste pour moi... ou encore sauté à la poêle... avec du lait de coco... et du caramel !!! MIAM !!!
Bises...
Marie.
voici une association inattendue qui met l'eau à la bouche!
Très original dis donc! Moi je ne demande qu'à goûter, et tes 2 recettes sont bien tentantes (surtout les muffins ;)
oui! je connais cette association! A chacun de mes apero, je fais un cake banane-lard à tomber!
Alors c'etait bien le brunch chez Patrick? Je suppose que oui!
Belle association, banane et lard, bonne idée! Bravo!
C'est quand l'apéro ;-)
Banane au lard, je les voix passer depuis un moment et je ne voudrais pas mourir idiote mais j'ai peur que cela ne me plaise pas... Ceci dit les photos sont alléchantes, ça c'est du marketing !
très original, je goûterais bien moi !
Bah, c'est plutôt grosse poêlée de légume chez moi, mes fesses me réclamant plus de place dans mon jean ;-) mais bon, je craquerais bien pour une de ces petites choses ;-) Et oui, on se se refait pas! A très vite, biz
Humm...
effectivement, banane & lard c'est très graaaanddddd Sud-Ouest !
: )
Et hop, encore un tag!
http://ameliecocotte.blogspot.com/2008/04/olala-je-me-suis-fait-taguer.html
effectivement c'est très très original, et comme tu me laisse très curieuse j'aurai bien aimé y gouter!!
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