lundi 1 septembre 2008
Toasts aux crevettes et graines de sésame
Et ça y est !! C'est la rentrée !! Pas mécontente de retrouver ma Cuisine Métisse ainsi que vous bien sûr !
La pré-rentrée pour les grands a eu lieu, avec les déballages de fournitures que j'adore, avec les bonnes nouvelles genre "Pas d'élèves en plus pour toi, veinarde", avec les emplois du temps qui s'esquissent... On réorganise la classe, on bouge les tables, on photocopie LE tout premier texte de lecture... Et demain, débarquement de schtroumphs !!
Je suis trop contente !
Pour inaugurer cette rentrée, de nombreuses recettes faites pendant les vacances bien entendu. Et tout particulièrment celles de "Thaïlande Saveurs du bout du monde", dont je vous parlais ici (clic !)
Tout y a l'air tellement somptueux, mon petit wok me dit que vous allez en entendre parler pendant un moment !
Toasts aux crevettes et aux graines de sésame.
Pour une douzaine de toasts.
200g de crevettes - 4 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de sauce de soja claire - 1 oeuf - 7 racines de coriandre (ou une belle poignée de feuilles) - tranches de pain de mie - graines de sésame - sel, poivre - huile de friture (arachide ou autre)
Pour la pâte de crevette:
- Mixer les crevettes crues décortiquées. Laissez quelques petits morceaux, qui seront bien agréables en bouche.
- Réduire l'ail en purée, le mélanger aux crevettes.
- Ajouter la sauce de soja, la coriandre hâchée finement, l'oeuf, du poivre et du sel. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
- Laisser la préparation aux crevettes reposer une petite demi-heure.
Montage:
- Couper les tranches de pain de mie en deux de façon à former deux triangles, ôter les bords.
- Tartiner les triangles de pâte de crevette.
- Parsemer généreusement de graines de sésame, et appuyer un peu dessus afin qu'elles adhèrent bien aux crevettes.
- Faire chauffer l'huile de friture, et lorsque elle est bien chaude, y mettre les triangles à frire : commencer par le côté pain pendant deux trois minutes, puis retourner délicatement.
- Lorsque les toasts sont bien dorés des deux côtés, les sortir et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
- Servir avec de la sweet chili sauce.
Et voilà !
Miam miam, c'est chaud, ça croustille, c'est délicieux ! Parfaits pour l'apéro ou en entrée avec quelques crudités en salade.
Pour des petits toasts les moins gras possibles, bien égoutter et utiliser une huile toute neuve, toute propre.
Et pour tout plein d'autres recettes thaïs, c'est par ici (clic) !
Commentaires
Quel plaisir... mais quel plaisir... Je suis trop contente de te relire !!! ça fait déjà quelques jours que je passe pour voir si la miss est revenue !!!
Bon donc je vois que ce petit livre fut un bon investissement... si tu veux j'ai découvert d'autres livres bien sympa...hihihihi... non t'inquiète... je ne plomberai pas ton budget rentrée !!
Bonne rentrée... profite bien de tes nouveaux élèves... du soleil de septembre... et je sais qu'on se reverra très bientôt...
Bises,
Marie revenue d'Inde pour la deuxième fois !
Hummm, j'en avais réalisé aussi, un vrai délice !
Excellente rentrée à toi ;o))
Chouette chouette chouette tu es là :D
Je suis contente de te relire !
J'ai fait une recette presque identique il y a plusieurs moi, c'était très très bon.
Demain ma grenouille fait sa pré-rentrée, j'y crois pas et je me dis "à partir de jeudi, ça y'est... elle sera à l'école à temps plein" ! Waouuuuuh
Je suis impatiente de découvrir tes autres recettes ;)
Bonne rentrée demain !
je m'y mets au thaï aussi, et je suis avec grand intérêt ce qui se passe dans ta cuisine métisse :)
Je suis enthousiaste aussi pour cette rentrée :) t'es reviendue :op (oui oui oui, je suis une sale égoïste !)
Des toasts merveilleux! J'ai toujours voulu tester cette recette...
Bises,
Rosa
Bonne rentrée !!!!!
Enfin!
Sur la premiere photo, je pensai à des briouats. des briouats thaies, pourquoi pas!
mais non pain! alors ça m'intrigue, il faut que je la fasse!
il me faut se livre aussi, mais ça je l'ai deja dit!
bonne rentrée!
Terriiiiiible!! J'ai pensé à toi hier en me régalant de ton famous riz coco! Bonne rentrée!!
Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah!!!! Véro my love! Tu es de retour!!!! EN-FIN!!!! Tu m'as manquée!!!! Comment as-tu pu me laisser en plan comme ça?!!!!
Je n'ai pas osé t'envoyer de mail, car je ne voulais pas "déranger", mais c'était limite, hein... j'ai vraiment dû me retenir.
C'est à moi de partir en vacances à la fin de la semaine!!!! Gniark, gniark!
J'attends tes recettes thaïe avec impatience... Entre-temps je vais manger ce soir chez mon resto thaï préféré!
Il faut que je teste ces toasts absolument. J'imagine qu'à cette heure, tu dois déjà être en classe. Bon courage.
Hélène
WELCOME BACK!!!
yeah!!
Roh là là ! J'aurais pas dû faire un tour sur ton site à midi ! Ca y est, j'en bave presque !
Super sympa en apéro c'te petite recette ! je note pour la pate de crevette parce que ça sert pas mal dans les plats asiatiques !
Sympatique ces petits toasts pour l'heure de l'apéro entre amis
Bonne rentrée à toi
thailande, aurais-je lu le mot magique ? ;-) il est bien ton wok s'il nous dit ça ;-) bonne rentrée et plein de plaisir! à très vite, biz
Hé ben, ça fait plaisir de te revoir, toute pimpante qui plus est!
Je jetterai un (autre) coup d'oeil à ce livre.
Très original ! Je garde. Bonne rentrée !
moi aussi je guettais ton retour...j'ai eu beau m'occuper en faisant la salade thaï au boeuf, le porc à l'ail et coriandre et les crevettes matsaman, le temps m'a paru long.......Bon retour et bonne rentrée.J'aimerais bien que les garçons aient une maitresse si gourmande!!
Bises
ah oui, la cuisine métisse me manquait! et un retour en beauté avec cette recette! bisous
Merci !
je vais pouvoir enfin faire ces toasts que j'aime beaucoup mais dont je n'avais pas la recette, et bonne rentrée!
Véronique
Et te voilà donc retournée aux pays des petits tousseurs cracheurs crieurs... câlins aussi de temps en temps, pour une saison ! j'espère que cette année ils seront tout beaux (ça encore...) gentils, rivés sur tes lèvres à attendre le moindre de tes mots, inventifs, intelligents et tout et tout... et que sinon tu feras avec comme d'hab quoi ,-) ! Donc très bonne rentrée à toi mais aussi à tout le reste de la famille !
Quant à moi je sais déjà qu'elle va être bonne avec ton annonce de fouiller la cuisine thaï !!! j'en bave d'avance
Ahh, comme je suis contente de vous retrouver !
* Ahhh, mais quel plaisir de vous retrouver ! A chaque fois que je pars en vacances j'ai peur de ne plus vous revoir dans ma cuisine, mais non !! Trop chouette !
* Marie, revenue une deuxième fois ??? Bon, c'est urgent de se voir maintenant, mais pas à la Fnac de préférence parce que je te connais !! hihihi Gros bisous
* Manue, tu veux dire des toasts au chocolat ? lol Merci pour le petit encouragement, c'est parfois dingue de me dire que TOUTE MA VIE je continuerai de faire ma rentrée à l'école !! :-)
* Nolwenn, ALORS ?? comment c'était cette rentrée ? Je me rappelle avec émotion de celle de mon aînée, halala, je crois que j'ai plus pleuré qu'elle ! :-) Bisous !
* Marion, mais non t'es pas égoïste, je t'assure que je suis super contente ! Même à moi ça me paraît suspect, mais pourtant ! :-) Tu sais ce que j'aimerais bien faire un de ces quatre ? Un atelier de cuisine asiat' collectif à Paris, avec toi et quelques autres !! Je pense qu'on rigolerait bien... :-)
* Rosa, c'est tout facile, et on peut les adapter selon ses goûts à l'infini. A Londres j'en ai même goûté au porc (ou poulet ? Je ne suis pas sûre...)
* AUdrey, il va falloir qu'on règle ça nous même, les garçons n'ont pas l'air pressés !! :-)
* Marie, moi je ne regrette vraiment pas, j'en ai fait plein cet été et elles étaient toutes délicieuses !Sinon, moi aussi j'aime bien les briouats, thaïs pourquoi pas en effet ?
* Maya, AAAAAAHHHHHHH, tu me fais bien plaisir !! Merci de ce petit retour, surtout sur un sujet qui me tient tant à coeur !! :-)
* Claiiiiiiirecheeeeeeen !!! Ma poulette !! Ben oui je suis de retour, tu crois pas que j'allais te laisser comme ça éternellement, non ?? Je t'envoie vite un mail, si je ne suis pas assez rapide profite bien de tes vacances !! BISOUS
* Tu avais bien deviné Hélène. J'étais en classe en effet, et ça a été tellement moins dur que ce que je pensais ! Heureusement qu'il y a les gosses, hein :o)
* Mook, thanx dude !! Yeaaahh !! (t'as intérêt de venir aux prochain atelier, toi, ou ça va chauffer !!) PS: ils ont à nouveau des moules à riz/ sandwichs chez J Stuff !!!
* Patricia, vous me faires rire à chaque fois que vous passez par là, les artistes !! :-) Il faut bien que j'aie un petit talent moi aussi, celui de vous faire baver !! :-) Bisous madame
* TRES sympathique en effet Cvalou, ça se mange tout seul, beaucoup trop facilement !! Miaam...
* Botacook, y re-jeter un coup d'oeil c'est l'acheter à coup sûr, c'est l'expérience qui parle. Il n'est pas donné, mais ça vaut le coup je crois.
* Merci Mamzelle Gwen, de même si tu rentres toi aussi !
* marie, merci de ce commentaire! Ca rebooste pour la reprise du blog, surtout en des temps agités comme ceux-là (ah, septembre, le rush pour tout le monde!) Pas mal de recettes thaïs à venir encore... :-)
* Jo, bon, et ce thé, on le prend quand ???
* De rien Véronique ! J'aime bien les Véronique, c'est toujours des filles géniales !! :-P
* Dorian, ahalalala, tu sais ce que c'est, si on pouvait avoir des élèves parfaits, on n'en voudrait pas ! C'est toujours les remuants/pénibles/bêtises à gogo qu'on préfère ! :-) Ouaip, je traîne encore en Thaïlande un moment... Ben faut pas se priver de se faire plaisir, hein. 2008-2009, retour de la malédiction ?? lol bisous à tutti !
Moi, j'aime bien la rentrée... comme les enfants... je soupçonne la mienne d'avoir dormi habillée pour être prête en avance le premier jour ;-)
J'adore les toasts aux crevettes, mais je n'avais jamais imaginé qu'on pouvait "en faire à la maison". Je rajoute immédiatement 'pain de mie' sur ma liste de courses et ces toasts seront au programme de la semaine spéciale 'repas de feignasse' rien que pour Lucie et moi (et oui quand le chat part en tournée, les souris mangent dans le canapé ;-))
... et ton bouquin sur la cuisine thaïe qui me fait de l'œil...
Très jolies ces photos bien appétissantes.......un vrai rayon de soleil !!!!
A bientôt
Bonjour :) bonne rentrée :) contente de vous lire (j'ai passé des heures délicieuses et gourmandes à parcourir votre blog pendant les vacances:D)
Quelle jolie recette :)
Bonne journée :)
Hum !
Ca sent vraiment bon chez vous !!! Moi qui n'aime pas (trop) cuisiner, je dois avouer que la balade donne envie. Je reviendrai piquer des idées très vite !
On est vraiment sur la meme longueur d'onde toutes les deux. Gourmande va!
Ils sont terribles ces toasts, ce doit être excellent en bouche, sésame et crevettes, l'association parfaite!
Miam!!
Je l'ai testé, c'est une tuerie!!!! J'ai même fait le pain de mie moi meme!!! Merci
Ahhh !! ÔsseCour !!
Tu le mets où ton oeuf dans la préparation... ou plutôt à quel moment ?! Tu ne l'indique pas !!
Et ma préparation est presque prête !
Mârciii de me dire...
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