samedi 27 décembre 2008
Quelques idées pour les fêtes
Je ne suis pas encore du tout prête pour le marathon des repas de fête qui nous attendent...
Si c'est mon cas, peut-être que d'autres n'ont pas encore LA recette qui leur manque ?
Quelques idées pour les retardataires comme moi, ou pour le réveillon du 31 ! Héhéhé, mais c'est que j'en ai quand même quelques unes, des recettes de fêtes !
Amuse-bouches
Farandoles de petits oeufs cocotte
Bouchées feuilletées aux poivrons et chèvre
Bouchées diverses et blinis maison
Variations autour d'une mousse de foie gras
Entrées
Papillotes de noix de st jacques au lait de coco
Noix de saint jacques aux échalottes et sabayon au pineau
Mille-feuille de saumon vanillé, chantilly au citron
Verrine au saumon, crevettes, avocat et pamplemousse
Plats
Dos de cabillaud à la mangue et confit d'oignons rouges
Lotte au safran
Saumon émulsion vanillée, risotto aux pleurottes, écrevisses et mascarpone
Ecrasée de pommes de terre aux saint jacques et à la truffe
Boeuf en feuilletés, aux cèpes et au foie gras
Ravioles au confit de canard / cèpes et au foie gras, sauce crémée aux champignons
Poularde crémée au Riesling et aux chanterelles
Desserts
Brioche dorée aux fruits exotiques
Choux, chouquettes et petits choux choco-Tonka
Spice'n Toffee cheesecake
Tiramisu à l'amaretto (au verre)
Verrines aux airelles, sirop d'érable et noix de pécan
Commentaires
Tu as encore un tout petit peu de temps pour décider ! Je cuisinerai une pintade rotie et farcie mais je me déciderai un peu à la dernière minutes, selon l'inspiration... Passe de bonnes fêtes !
Pas question de marathon pour moi cette année (encore qu'Alex vienne passer un jour et une nuit à la maison en Bretagne, et tellement de potes sur place), juste l'envie d'oublier le stress et de me poser en bord de mer avec une bouriche de coquillages et un bon vin..
1 mois sans ton blog?! tu te rends compte?!!!!! Un mois!!!!!
Rhalalala... ne pas avoir internet pendant une aussi longue période est horrible!!!
Je te fais de gros bisous ainsi qu'à ta famille!!! Passez de bonnes fêtes de Noel!!!! Grooooos bisous!
tu sais quoi, c'est qu'elles me feraient vraiment envie tes recettes de fetes, a toi?
Oh que j'aim etes fêtes!
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