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Cuisine métisse

Mon blog de cuisine, avec des recettes comme je suis: d'ici, d'ailleurs, ...des deux à la fois

mardi 27 janvier 2009

Restaurant le Thai Paradise à Bordeaux - mon havre de béatitude pour un soir de tempête

Hé ben dites donc, quelle aventure...Je me suis couchée vendredi soir en chantant à tue-tête le dernier tube de Beyoncé (de rien les garçons pour le clip...et pour les filles allez plutôt voir celle-ci, mais oui c'est Justin à gauche, et Paul Rudd ensuite à droite, le Mike de Phoebe !), et voilà le résultat...Tempête hivernale, poteaux, arbres, toitures, clotûres arrachés... Plus d'électricité, plus de lumière, plus d'eau chaude, plus de téléphone, plus d'internet... bref, retour au Moyen-Age ... Ca m'apprendra à jouer les divas... [Lire la suite]
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jeudi 15 janvier 2009

Canard laqué au vin de noix, purée de chataignes et noisettes croustillantes

Comme je disais hier, j'ai raté le coche pour les recettes de foie gras. Alors j'ai décidé de poster la recette de noix, noisettes et chataignes, faite en octobre dernier pour le dernier concours de l'AAPRA !!! On fait ce qu'on peut dans la vie... il n'est jamais trop tard...... pis je fais comme je veux d'abord !D'accord la saison des chataignes, noix et noisettes est presque finie, mais on trouve encore de belles chataignes, et on peut toujours avoir recours aux fruits secs sous-vide ou aux chataignes en bocaux. On en trouve de très... [Lire la suite]
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mercredi 14 janvier 2009

Atelier Quai des Saveurs - Volailles, foie gras et huitres d'Aquitaine

Encore une fois, je n'ai rien compris... J'ai lu trop vite, je sais pas, ou entre les lignes comme souvent...Je croyais que l'atelier gourmand auquel me conviaient l'AAPRA et Chef Damien de 750g était un atelier qui ouvrait le concours sur les produits gourmands d'Aquitaine... Or bien entendu, il le clôturait, à la fois ça me paraissait bizarre qu'ils ouvrent un concours à ce sujet après les fêtes ... Ceci dit, vu que je n'ai toujours pas posté la recette que j'avais préparée pour le dernier concours sur les chataignes, noix et... [Lire la suite]
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jeudi 8 janvier 2009

Médaillon de boeuf aux morilles et marsala - Mon réveillon avec Jamie

"Maîtresse, maîtresse, les toilettes y marchent pus !!!"Comment ça les toilettes ne marchent plus ?"Ben non, y marchent pus, quand on tire la chasse y se remplissent pis y se vident pas".En effet, et je dirais même que si on tire trop la chasse, ils débordent !! Partout, partout !!!Pourquoi, mais POURQUOI est-ce que ça tombe le jour de mon service de cour ?!Faute au froid de pingouin qui s'est abattu sur nous, toutes les canalisations ont gelé, c'est la cata totale. Et c'est dingue, on dirait que les 210... [Lire la suite]
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samedi 3 janvier 2009

Cookies aux noix d'Amazonie et pépites de chocolat

Je vous souhaite le meilleur pour cette année à venir. Un verre de lait, un cookie... pour prendre courage, se dresser poing levé, et aller chercher tout le bonheur que chacun mérite ! Très bonne année 2009 à vous tous chers lecteurs ! Cookies aux noix d'Amazonie caramélisées et pépites de chocolat noir Pour cette recette, j'ai encore une fois utilisé des produits Ethiquable, que j'utilise depuis longtemps et que j'aime particulièrement pour le sentiment de Bonne Action au quotidien qu'ils me procurent.  Pour... [Lire la suite]
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