mercredi 1 juillet 2009
La courgette tome 1 - Soupe froide de courgettes à la menthe
Fait chaud, si chaud...
J'aime bien quand il fait chaud. Manquent juste les palmiers, la mer, les noix de coco fraîches à siroter...
Comme il fait si chaud, recette fastoche, idéale pour les pique-niques, et pour liquider la tonne de courgettes que mon petit potager de débutante me donne ! Sans rire, j'en suis à mon dixième kilo, pas mal pour une première ! Et ce n'est pas fini...
Soupe froide de courgette à la menthe
Pour environ 1 litre de soupe
2 grosses courgettes (ou 3 plus petites) - 100g de fromage frais (type St Morêt) - 1 petit bouquet de menthe fraîche (ou basilic)
- Dans une cocotte, faire cuire les courgettes coupées en gros cubes, et recouvertes d'eau. Laisser cuire 5 minutes après le sifflement.
- Lorsque les courgettes sont cuites, laisser refroidir sans jeter l'eau de cuisson.
- Ajouter le fromage frais, la menthe et mixer très finement.
- Poivrer (pas besoin de saler si le fromage frais l'est déjà !)
- Verser le velouté dans une bouteille hermétique, puis mettre au frais au moins une heure avant de déguster !
Et voilà !
Déguster à la paille ou à la cuillère, ou directement en buvant au verre. Frais, frais, frais !
Commentaires
j'aime beaucoup cette soupe ! bises
hummm ca a lair si bon et si rafraichissant!!!
Moi pour mes premieres plantations c'est raté !! j'ai un pied qui est sorti et il m a donné 1 courgette ...
une bien bonne idée! Cette soupe froide doit être délicieuse et si rafraîchissante!
Bises,
Rosa
cool... je savais pas quoi faire ce soir... aller hop une petite soupe de courgette !!! yiha !!!
Si elle est très très très fraiche j'en veux bien un verre!
J'aime bien aussi avec du chèvre frais à la place du Saint Morêt!
Si je comprends bien, tu mixes avec l'eau de cuisson. C'est ça ? (Précision, je ne suis pas blonde, mais... j'y travaille!!)
C'est vraiment très appétissant et c'est certain rafraichissant!
Je garde cette idée!
Biz**
Elo
Les courgettes sont dans la cocotte et c'est parti!!!!
Merci pour toutes tes bonnes recettes.
Tu vas rire, mais pour le moment, nous on n'a sorti que deux courgettes du potager, mais chacune devait bien peser ses 3 à 4 kgs, voire 5 !!! Si, si, je t'enverrai des photos ! Y'en a plein le congélo !!!
Et merci pour cette recette, j'ai envie de la tenter en rentrant tellement j'ai chaud !!!
J'adore !
humm ça doit être extra !!!
J'adore les soupes bien fraiches comme la tienne. Elle est magnifique, je ne pense jamais à la menthe (d'habitude je fais avec de la coriandre !) mais il faudra que je me rappelle de cette association pour ma prochaine soupe ! Merci pour ta recette !
10kg...waou!! J'ai bien envie de tester ça au potager l'année prochaine...mais je n'attendrai pas autant pour ces veloutés tip top avec ces chaleurs...et puis on a le palmier au fond du jardin et la plage à 10mn...mais il manque quand même les coco...pfff
Sympa cette petite recette et tout à fait de saison, je note et je teste dès ce soir avec les courgettes du jardins !!!
Bravo pour le potager. J'en avais un il y a quelques années, mais dans ma maison actuelle, il n'y a pas vraiment de place... je me contente des fleurs! ta recette fraicheur tombe à pic, elle a un petit air de vacances...
Voilà une soupe fraîcheur qui me donne bien envie!
à tester pour cet été...
Fraicheur Verte !
J'ai un repas de famille prévu demain : voilà mon entrée :-))
Recette parfaite : légère, fraiche, et ce sera joli dans mes verrines. Merci !!
si tu veux je viens de publier une version concombre !
bises & très bonnes vacances !
J'ai faite cette petite recette en apéro hier....avec une petite chantilly au boursin! Cela a eu un franc succès! à refaire.... (par contre je dois être une chévre....J'ai re-salé et correctement! )
Bonne journée!
Merci pour cette bonne idée !! je vais voir si elles ont poussé et je me lance !
très bien vu, simple et rapide, jolie et surement très agréable. On dirait presque un mojito aux légumes mdr ;-) biz
Typiquement la recette dont les ingrédients ne me font pas triper, mais au final, j'imagine que c'est bien bon. C'est bien joli en tous cas!
J'attends le Tome 2 avec une légère inquiétude, la courgette reste la courgette ;-)
* Merci à toutes et tous pour vos petits commentaires qui me font toujours autant plaisir. Une petite recette fraîche et de saison, c'est toujours agréable à partager !
* Bibinou, ça dépend vraiment des sols et des années, j'ai une amie dont les courgettes restent petites et jaunissent puis pourrissent, pas une seule cette année qui soit arrivée à maturation ! Pourtant c'est elle qui m'a donné tous les conseils pour réussir mon potager !
* encuisinectout, à oui ce doit pas être mal aussi, à essayer avec du chèvre frais !
* petitsplatsde Nath, ohlala, désolée de ne pas avoir répondu plus tôt... Oui, tu as tout compris, je mixe avec l'eau de cuisson...
* Patricia, oui ça fait ça si tu les laisses très longtemps ! Je les préfère toute petites, elles sont moins pleines de graines et rendent moins d'eau à la cuisson. Mais ça c'est une affaire de goût perso ! Bisous petit papillon
* Léa, ah oui, sympa aussi avec de la coriandre ! A essayer, il me reste encore plein de courgettes !! :-)
* Maya, mais tu me nargues ma parole !!! Pas gentil, ça !! :-)
* Perrine, excellente idée pour accompagner, la chantilly au chèvre ! C'est vrai qu'esthétiquement ce doit être parfait, et en goût et texture aussi ! Je garde ton idée, merci !!
* Claude-Olivier, mdr, tu ne penses qu'à boire de l'acool, toi ! Rien n'empêche de précéder ça d'un mojito (ou deux :-))
* Patrick, tome 2 avec quand même des pâtes et du cochon, histoire de ne pas faire fuire certains ! :-) Bisous !
C'est vachement tentant...
Bonne idée que ta variation. Moi, la soupe de courgette froide, je la fais comme ça: http://www.daveblog.ch/archive/2009/07/07/une-soupe-froide-a-la-courgette-pour-ne-pas-finir-courge.html
every Soup is very healthy for our body! so we should try it always! so I am going to try it this Sunday only. because I am always make new item on Sunday!!
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