Cuisine métisse

C'est toujours un réel plaisir un atelier culinaire plein de Merveilles. A plus d'une douzaine de mains, c'est incroyable ce qu'on peut faire à manger en un temps record ! On a même le temps de faire les folles, de faire revenir l'ail avec une drôle de sauteuse, de boire un coup (ou deux ou trois), de discuter vernis de doigt de pied lol ...Merci Audrey d'avoir ouvert ta cuisine à la bande de cuistots en folie que nous sommes: ma Jo préférée,  Cess, tu es vraiment au moins aussi bargeot que moi, copine !!, Marie c'est pour... [Lire la suite]

Aujourd'hui est un grand jour pour la petite équipe d'Esprit Métis: c'est la sortie du numéro 2, consacré au Maroc!Après le grand succès du numéro 1, le challenge est au rendez-vous pour leur courageuse petite troupe... Pour les Bordelais , rendez-vous aujourd'hui, place Saint Projet, jusqu'à 16 heures, pour vous procurer ce petit journal aux parfums d'Orient!Voici ma toute modeste participation pour ce deuxième opus... Pour se régaler d'une petite recette marocaine mais rester léger et raisonnable avant les fêtes! Zaalouk – salade... [Lire la suite]

Déjà une semaine depuis que j'ai préparé mon repas Marocain pour Igor et Audrey, dont voici enfin l'entrée... J'ai un peu de mal à tenir la cadence sur les blogs en ce moment, il semblerait que ma seule envie du moment quand je rentre de l'école soit de me plonger dans mes bouquins et de me larver toute la soirée (c'est à dire, après le coucher des Louloutes, il s'entend)... Y a des périodes comme ça, hein... Enfin, un petit repas bien sympathique, qui a commencé avec ces petits feuilletés. Et la bonne nouvelle de l'année: j'ai enfin... [Lire la suite]

Bon, je classe cette recette dans la catégorie Algérie/Maroc, mais en gros c'est juste un super bidouillage qui a au final de doux parfums d'orient... Evidemment, pas très marocain, le vinaigre de cidre... En plus, toujours pas de plats à Tajine par chez moi, c'est donc une vraie escroquerie, cette recette!! ;-) Toujours dans l'optique de faire le vide absolu dans mes placards et mon congel, j'ai farfouillé et j'ai trouvé: du sauté de veau dans mon congel, ainsi que de la coriandre que j'avais achetée fraîche, lavée et... [Lire la suite]

IL était une fois une maîtresse d'école qui courait tout le temps.Elle courait tant et tant, qu'elle oubliait de prendre le temps d'écouter les personnes qui travaillaient autour d'elle.Parmi ces personnes, il y avait Zohra, une honorable grand-mère algérienne, qui tous les jours se levait avant le soleil pour venir laver la classe, nettoyer le tableau, vider les plumiers remplis de copeaux de crayons. Un jour, la maîtresse fatiguée par sa journée s'assit sur sa chaise, et, chose qu'elle faisait rarement, décida qu'elle n'était pas... [Lire la suite]

Pour la petite histoire, ce petit plat est devenu le préféré de Doudou en moins de temps qu'il n'en faut pour le dire... Ah, c'est comme ça?? 12 ans de vie commune et de petits plats, pour, tout d'un coup, tout balayer d'un : "Ca y est, c'est celui-ci mon préféré! Cherche plus..." "Quoi, plus que les nems, le poulet coco, et tout le reste??" " C'est celui-ci, je te dis!! Allez, fini le poulet, j'veux plus que d'l'agneau!!" Et, j'avoue, même si ma fierté en prends un p'tit coup... C'est booon... Et... [Lire la suite]