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Cuisine métisse

Mon blog de cuisine, avec des recettes comme je suis: d'ici, d'ailleurs, ...des deux à la fois

samedi 21 juin 2008

Tagliatelles al Arrabiata et aux crevettes pour un dîner romantique avec Ella et Louis

En ce premier jour d'été, fête de la musique (et anniversaire de mon Michel !! ;-)) Gracianne et Estèbe nous demandent de faire groover nos marmites... S'il n'y avait  qu'UNE chanson, sans aucune hésitation... La plus grande dame de tous les temps, accompagnée du plus grand sourire que le jazz ait jamais offert... (Ella Fitzgerald et Louis Armstrong, donc, et non pas le nom fantasque donné au début de la vidéo... :-D)Longtemps, j'ai écouté cette chanson en m'imaginant la terrasse en bois sombre de mes rêves, encore... [Lire la suite]
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vendredi 9 mai 2008

Association #6 - tomates confites et basilic: Focaccia moellissima de Jamie Oliver

Bizarrement un des noms de chefs cuistots qui me vient à l'esprit quand je pense "cuisine italienne" est celui de Jamie Oliver. Un chef que j'adore, qui cuisine comme si de rien n'était, pif paf pouf, comme j'aime... Qui cuisine de bons et beaux produits, et qui en fait toujours des plats colorés, pleins de saveurs et de parfums. Voici donc une focaccia bien italienne, mais basée sur la recette d'un chef anglais ! Association # 6: tomates confites et basilic Focaccia tomates confites / basilic Pâte à pain de... [Lire la suite]
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vendredi 14 décembre 2007

Penne crème saumon, Tonka et ciboulette

Besoin de réconfort (encore)... Dialogue:L'inspecteur: "Comment, mademoiselle, mais ce n'est pas votre classe?"Moi: "Non monsieur, vous savez, c'est un échange pour les langues, je récupère les CM2 pour leur faire anglais ..."L'inspecteur: "Ah mais c'est embêtant, je préfèrerais vous voir sur votre classe, c'est plus intéressant..."Moi:"Bien sûr, c'est certain..."L'inspecteur: "Qu'à cela ne tienne, je vous observe en anglais, et puis je reviendrai!"Moi, tout sourire: "Très... [Lire la suite]
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vendredi 1 juin 2007

Poulet au pesto et parmesan

Il fait un froid de canard... Il pleut... Il n'y a plus de pollen depuis belle lurette... Et moi je me tiens une allergie de tous les diables! Je pleure, je mouche, je coule... J'éternue, je gratte, je tousse...Y a pas, je me sens super glamour... Alors pour bloggueuse aux yeux coquelicot, une petite recette vite fait bien fait, et super gourmande... un régal aux saveurs de l'Italie! Escalope de poulet au pesto, panée au parmesan. - Fendre une escalope de poulet par personne en deux dans l'épaisseur, en prenant soin de... [Lire la suite]
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vendredi 11 mai 2007

Desserts roses #2 -panacotta à la Tonka et coulis framboises-tomates

En allant faire un tour au Dock des Epices avec Auntie Jo, après la fameuse rencontre des Merveilles, nous avons eu l'occasion de goûter à deux petites recettes à base de fève tonka. La première était des empanadas de porc absolument succulentes (et là j'ai pensé à Elvira! :-)), la deuxième une délicieuse panacotta, servie avec un coulis de framboises et tomates. Et cétait tellement délicieux (hein Jo?:-)) que ni une ni deux et sans scrupules, j'ai copié comme j'ai pu... (edit du 13 mai: j'ai trouvé la recette de la jeune femme qui... [Lire la suite]
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mercredi 21 février 2007

Grande braderie de l'hiver #4 - Stracetti aux deux fromages

Un reste de gorgonzola, du parmesan râpé, et voilà l'article n°4 de notre grande braderie, encore un truc au fromage bien régressif qui fait faire "Ahhh!!! Hmmmm.... C'est beau la vie" (Je me rends compte en publiant mes recettes oubliées que le fromage a une place importante dans ma vie!! Anne et Audrey, c'est un festival pour vous, en ce moment, hein?? ;-))Pour ces pâtes, j'ai voulu faire dans le raisonnable, et j'ai remplacé la moitié de la crème fleurette par une de ces petites bouteilles de lait "Gloria", vous... [Lire la suite]
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samedi 30 décembre 2006

Panacotta crème de coco

Je continue de faire joujou avec mes cassolettes (c'est pour que Doudou me dise pas: "Pff, t'achètes des trucs et tu t'en sers pas!").Pour recevoir mes copains à la maison, j'ai bidouillé ce qu'on appelle entre nous "une assiette de merdouilles" (le nom nous vient d'une excellente pizzeria Bordelaise, malheureusement toujours prise d'assaut et où c'est comme chez Mickey: il faut faire la queue pendant une heure avant d'avoir une table... Peppone pour ceux qui connaissent).Merdouille n°1: panacotta au coco (pour... [Lire la suite]
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mercredi 29 novembre 2006

Panacotta - trilogie sous le soleil et tri sélectif

Décidément, y a plus de saison ma bonne dame... Tout ce soleil, toute cette douceur, ça fait chaud au coeur, mais... Evidemment on ne peut pas s'empêcher de penser aux  causes écologiques, et à s'inquiéter du sort de nos successeurs sur cette planète. J'écologise, même si tout cela peut sembler dérisoire dans cette mer industrielle et destructrice... C'est décidé, je fais AUSSI gaffe à mon chariot... Les petites crèmes dessert, promis j'essaie d'en faire plus souvent maison ... (et le surimi, promis Patrick j'en n'achète... [Lire la suite]
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samedi 18 novembre 2006

Tacconi crème de curry et saumon/pétoncles

J'ai le syndrôme des doigts mous... Rien qu'à l'idée de taper sur mon clavier, là... Pfiou, j'suis fatiguée... Et pourtant, j'ai du retard... Plein...De toute façon, c'est mettre à jour le blog ou faire du repassage... Tiens!! c'est marrant, j'ai les doigts plus souples tout à coup!! ;-) Posts rattrapages prévus sur ce blog!Après la virée à Paris, + les achats post-coiffeur + les achats de filles... j'ai décidé de me lancer un défi: VIDER MES PLACARDS DE NOURRITURE!!! J'ai remarqué que quand on a le porte-feuille un peu allégé,... [Lire la suite]
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mardi 7 novembre 2006

Et le meilleur réconfort du monde... les pasta! Bucaneve à la crème d'ail et piment d'Espelette

Parce que le lundi , c'est dur... Et avant-hier, ça a été vraiment dur... La reprise, bien sûr!!! pour toute la famille. Et LE SERVICE DE CANTINE pour maman!! (dommage qu'il n'y ait pas de police genre Halloween sur canal blog, franchement rien que l'idée me fait trember...)Ca commence par les petites qui chouinent au réveil... "MAmaaaaaan.... gnagnagna... mes chausseeeeeettes!! Mais-euuuh......MAmaaaaan??? gnagnagna ... mon chocolat chauuuuud!!... Et MAmaaaaan??? Ma soeur et ben elle ...gnagnagna... Mais... [Lire la suite]
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