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Cuisine métisse

Mon blog de cuisine, avec des recettes comme je suis: d'ici, d'ailleurs, ...des deux à la fois

mardi 9 juin 2009

Brochettes de poulet au romarin et à la sauge, comme chez Gracianne

M'en fiche, je ferai des recettes pleines de soleil jusqu'à ce qu'il revienne.Na. La première fois que j'ai vu ces petites brochettes écolo et parfumées, c'était chez ma copine Gracianne (dont la jolie plume et les belles recettes commencent à manquer sérieusement, je trouve...). A l'époque je n'avais pas de pied de romarin à la maison, et je rêvais en imaginant le parfum que cela devait donner à la viande. Aujourd'hui mon romarin est vif et assez costaud pour supporter le poids de la viande qui grille, à moi le régal !!! Et... [Lire la suite]
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mercredi 20 mai 2009

Cuisine Métisse a trois ans ! Bento d'anniversaire...

J'ai loupé l'anniversaire de mon blog ! Trois ans déjà qu'un 17 mai, je cliquais pour la première fois sur "Poster et publier".J'aurais pu ne pas faire de billet anniversaire, mais ce blog m'apporte tellement, je peux bien mettre les petits plats dans les grands et lui faire un billet d'honneur, non ? Trois bougies...Cette troisième année fut celle de la réconciliation avec mon blog: j'ai fini par trouver mes réponses, par rapport à toute cette blogosphère, souriante et drôle souvent, trop enveloppante parfois et... [Lire la suite]
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dimanche 10 mai 2009

Bordeaux fait ENCORE son pique-nique !

Oyé, oyé, grande nouvelle !!! Sonnez clairons résonnez trompettes !!Et oui, on remet ça, l'an dernier c'était trop chouette !Le beau temps est de retour, et avec lui les envies d'herbe, de salades dans des tupperwares, de brochettes dans des petits bentos, de beaux gâteaux à partager ! Bordeaux refait son pique-nique, le dimanche 7 juin 2009 ! Allez voter avant si vous voulez (ce sera les Européennes), emmener votre maman pour qu'on lui fasse une fête, prenez votre poisson rouge si ça lui dit, mais surtout n'oubliez pas les... [Lire la suite]
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vendredi 20 mars 2009

Sortie d'Esprit Métis numéro 7 - US Brownie !!!

Ohlala, heureusement qu'un numéro d'Esprit Métis (en stencil) sort, j'avais un gros besoin de coup de pied au derrière, moi !Pourtant, plein de recettes qui attendent, des Bollys qui n'en reviennent pas de ne pas avoir encore leur petit post plein d'épices, bref, ça ne va pas du tout ! Quelle feignasse je fais... Heureusement, je ne pouvais pas ne pas vous parler de ce mag là, surtout que j'en suis rédactrice en chef ! En plus les Etats-Unis !! En plus regardez-moi cette couv' de choc (Ella, Louis, Frank, Hendrix, Wonder Woman, la... [Lire la suite]
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mercredi 4 février 2009

Tarte aux pommes au sirop d'érable... sans four !!!

Dimanche 25 janvier 2009Le réveil sonne... J'ai beau être un peu endormie, je sais très bien que le dimanche, le réveil ne sonne pas. Il ne le doit pas, c'est contre sa nature... D'ailleurs je ne pensais même pas que c'était mécaniquement possible...Pourtant il sonne ! Et pendant que je me réveille pour de bon, je me rappelle qu'en prime, nous n'avons plus de chauffage depuis plus de 24 heures, et qu'on se les pèle GRAVE en dehors des triples couvertures, et doubles-duvets et que donc  ce réveil qui sonne en est d'autant plus... [Lire la suite]
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mardi 27 janvier 2009

Restaurant le Thai Paradise à Bordeaux - mon havre de béatitude pour un soir de tempête

Hé ben dites donc, quelle aventure...Je me suis couchée vendredi soir en chantant à tue-tête le dernier tube de Beyoncé (de rien les garçons pour le clip...et pour les filles allez plutôt voir celle-ci, mais oui c'est Justin à gauche, et Paul Rudd ensuite à droite, le Mike de Phoebe !), et voilà le résultat...Tempête hivernale, poteaux, arbres, toitures, clotûres arrachés... Plus d'électricité, plus de lumière, plus d'eau chaude, plus de téléphone, plus d'internet... bref, retour au Moyen-Age ... Ca m'apprendra à jouer les divas... [Lire la suite]
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jeudi 15 janvier 2009

Canard laqué au vin de noix, purée de chataignes et noisettes croustillantes

Comme je disais hier, j'ai raté le coche pour les recettes de foie gras. Alors j'ai décidé de poster la recette de noix, noisettes et chataignes, faite en octobre dernier pour le dernier concours de l'AAPRA !!! On fait ce qu'on peut dans la vie... il n'est jamais trop tard...... pis je fais comme je veux d'abord !D'accord la saison des chataignes, noix et noisettes est presque finie, mais on trouve encore de belles chataignes, et on peut toujours avoir recours aux fruits secs sous-vide ou aux chataignes en bocaux. On en trouve de très... [Lire la suite]
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mercredi 14 janvier 2009

Atelier Quai des Saveurs - Volailles, foie gras et huitres d'Aquitaine

Encore une fois, je n'ai rien compris... J'ai lu trop vite, je sais pas, ou entre les lignes comme souvent...Je croyais que l'atelier gourmand auquel me conviaient l'AAPRA et Chef Damien de 750g était un atelier qui ouvrait le concours sur les produits gourmands d'Aquitaine... Or bien entendu, il le clôturait, à la fois ça me paraissait bizarre qu'ils ouvrent un concours à ce sujet après les fêtes ... Ceci dit, vu que je n'ai toujours pas posté la recette que j'avais préparée pour le dernier concours sur les chataignes, noix et... [Lire la suite]
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jeudi 8 janvier 2009

Médaillon de boeuf aux morilles et marsala - Mon réveillon avec Jamie

"Maîtresse, maîtresse, les toilettes y marchent pus !!!"Comment ça les toilettes ne marchent plus ?"Ben non, y marchent pus, quand on tire la chasse y se remplissent pis y se vident pas".En effet, et je dirais même que si on tire trop la chasse, ils débordent !! Partout, partout !!!Pourquoi, mais POURQUOI est-ce que ça tombe le jour de mon service de cour ?!Faute au froid de pingouin qui s'est abattu sur nous, toutes les canalisations ont gelé, c'est la cata totale. Et c'est dingue, on dirait que les 210... [Lire la suite]
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samedi 3 janvier 2009

Cookies aux noix d'Amazonie et pépites de chocolat

Je vous souhaite le meilleur pour cette année à venir. Un verre de lait, un cookie... pour prendre courage, se dresser poing levé, et aller chercher tout le bonheur que chacun mérite ! Très bonne année 2009 à vous tous chers lecteurs ! Cookies aux noix d'Amazonie caramélisées et pépites de chocolat noir Pour cette recette, j'ai encore une fois utilisé des produits Ethiquable, que j'utilise depuis longtemps et que j'aime particulièrement pour le sentiment de Bonne Action au quotidien qu'ils me procurent.  Pour... [Lire la suite]
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