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Cuisine métisse

Mon blog de cuisine, avec des recettes comme je suis: d'ici, d'ailleurs, ...des deux à la fois

mercredi 21 mars 2007

Fondant choco-poires à l'huile de noix (sans beurre)

Besoin de réconfort... Gâteau au chocolat!En allant récemment dans un magasin spécialisé en huiles d'olive, j'ai eu l'occasion de goûter un pavé au chocolat et à l'huile d'olive parfumée à la menthe. La texture du gâteau m'a bien plu, le goût de la menthe était très subtil et délicieux, et j'ai eu envie d'essayer moi aussi un petit gâteau à base d'huile plutôt que de beurre, pour voir.  Fondant choco-poires à l'huile de noixBase: 2 oeufs - 1 yaourt - 100g de farine - 50g de maïzena ou fécule de pomme de terre - 150g de... [Lire la suite]
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lundi 19 mars 2007

Mon chat

Mon Jones, le meilleur des chats...
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dimanche 18 mars 2007

Mise en bouche - crème de chou-fleur au curry... ou émulsion??

Les mésaventures du Siphon ont encore de beaux jours devant elles je pense...Tout a commencé par un chou-fleur, qui, quoi qu'en dise Patrick, est fort comestible et même terriblement apprécié par chez nous!Dans ma tête à l'origine, cette recette devait être à base d'asperges... En attendant la saison, je me suis donc rabattue sur un petit chou-fleur... Crème de chou-fleur au curry.- Faire précuire un demi-chou fleur dans une cocotte-minute, 5 minutes à compter du début du sifflement. - Dans une casserole, faire chauffer 20cl de... [Lire la suite]
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mercredi 14 mars 2007

Pays Basque

Je veux pas balancer, mais il y a quelqu'un qui a dit de moi que "Punaise, elle est drôlement bavarde!!" (ça s'est passé chez Margouillette, qui me fait rigoler avec son accent du caillou à couper au couteau et qui a par ailleurs été élu meilleur Calédo-blog... Moi en bonne copine, j'ai totalement oublié la date butoir, et du coup je n'ai pas voté pour notre Calou préférée, c'est du propre...)Vous le croyez, ça???MOI???BAVARDE??? Pour le coup, je me tais à tout jamais... Voilà... ... [Lire la suite]
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dimanche 11 mars 2007

Enfin, la mer....

Blog en week-end basque... Allongés sur le sable Biarrot, le soleil nous réchauffe les veines, le bruit des vagues... elles se fracassent contre les rochers. On ferme les yeux, on écoute, on hume l'air... Elle est là... Il suffit d'ouvrir les yeux! Tant pis pour les recettes en retard, la semaine peut bien venir, je me sens renouvelée!
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lundi 5 mars 2007

Ca y est J'AI RECU MON BLOGCOLIS!!!!! Yiiiiiiiihaaaa!!!! Merci ClaudeO!!!

Ca y est!!!!!!! Il est arrivé!!! Live from Switzerland!!! (ce post va être plein de points d'exclamation!!!!!!!Désolée!!!!!!! ;-))Fin de l'intenable suspense ClaudeO!! C'était bien lui mon mystérieux expéditeur de Blog-colis! (clic!) (eh oui, désolée les filles, je sais que là je fais des jalouses!!! lol!!). Vous allez voir, j'ai été gâtée de chez gâtée pourrie!!!!!!Bon, dire que dans ma hâte j'ai vite ouvert le paquet ne serait pas tout à fait fidèle à la réalité, disons plutôt que je l'ai totalement massacré!! Alors, voyons... [Lire la suite]
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jeudi 1 mars 2007

Assiette créole de la Réunion - Massalé de poulet

On n'est pas sensée aimer ses élèves, quand on est maîtresse... On est là pour les guider, les aider à trouver leur propre chemin vers le savoir, les éveiller au monde... pour être juste, cohérente,  bienveillante, stricte, intransigeante parfois... On est là pour leur donner beaucoup, de patience surtout! mais l'amour ne fait pas partie de la liste... Eh bien je vais vous dire un secret que je garde enfoui comme un trésor: à force, quand même... je les aime drôlement! (Ne me sautez-pas au cou les mamans, c'est plutôt une... [Lire la suite]
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mardi 27 février 2007

Le retour des churros - et cette fois, ils sont au chocolat!!!

Bon, les vacances sont finies... Je ne me plains pas, hein, je sais que certains n'en ont pas eues... J'avais prévu plein de choses à faire (faut pas le faire, mais à chaque fois je ne peux pas m'en empêcher):1) aller dans le pays basque quelques jours2) monter l'abri de jardin3) bosser mes préparations et mes lectures suivies pour enfin ne plus être charette au boulot (un jour, enfin, ne plus être charette au boulot... rêve toujours...)4) cuisiner et mettre le blog à jour. Mais, mais, MAIS!!!Il a plu tous les jours ou... [Lire la suite]
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dimanche 25 février 2007

Lotte au safran

J'ai découvert il y a une dizaine d'années que le poisson et le cochon s'entendaient fort bien... Et pardon du peu, mais c'est sur une petite queue de lotte agrémentée de lardons que la révélation s'est faite!!Je dédicace ce billet à mon ancienne patronne Mme Lépée, qui m'a embauchée dans sa rôtisserie de nombreux étés, pour payer mes études... Il faudra que je vous raconte comme j'étais chouette avec mon petit tablier à rayures vertes, derrière mon petit comptoir, à couper mes tranches de jambon, couper mes poulets rôtis en... [Lire la suite]
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jeudi 22 février 2007

Shrimp fried noodles - la complainte des nouilles...

" I have climbed, the highest mountains!!I have run through the fields!!But I stiiiiiill, haven't fouuuuund, what I'm looking for!!!!" Ca, c'était moi il y a quelques temps... Grimpant les montagnes (enfin, pour de faux), cherchant, à travers champs, au fond des lacs et des océans, partout!! Mais ne trouvant toujours pas ce que je cherchais!!!!Ecoutez ma complainte... "No I still, haven't found.... what I'm looking fooooor!!!!"(et ça me file un méchant blues, yeahhhh...) Mais enfin, ça y est, j'ai... [Lire la suite]
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