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Cuisine métisse

Mon blog de cuisine, avec des recettes comme je suis: d'ici, d'ailleurs, ...des deux à la fois

mercredi 5 juillet 2006

Salade figues échalottes caramélisées et gésiers

CA Y EST!! Ma sortie de fin d'année est passée!!!Sortie VTT et équitation, je vous passe les détails mais quelle bonne journée on a passé!! Il faut savoir que  certaines sorties peuvent s'avérer être un calvaire: enfants gesticulant, braillant, désobéïssant, fuguant (!!)... Bref, le genre de journées où on se dit: "Mais qu'est-ce qui m'a pris de vouloir être instit???" Là, 42 enfants (pour celles qui suivent, d'habitude on est 47 à nos deux classes, mais certains sont partis en vacances en même temps que leur... [Lire la suite]
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mercredi 5 juillet 2006

Chuleta et mauvais-poil-attitude

Vous savez ce que c'est, un homme en manque de viande rouge saignante???Moi oui, j'en avais un à la maison il y a une semaine. C'est une chose gémissante (T'as encore pas fait de boeuf?), voire pleurnicharde (Mais c'est quand qu'tu m'fais du boeuf??), ou de mauvais poil (ben j'te f'rai ton étagère quand tu m'auras fait du boeuf), bref, une chose fort irritante qu'on a bien envie d'envoyer passer une semaine chez sa mère!!!"Elle t'en fera peut-être, elle, du boeuf!!" (et on ne le dit pas pour ne pas démarrer une guerre... [Lire la suite]
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mardi 27 juin 2006

Mignardises aux fruits, ou comment une boulette en pâtisserie se transforme en bouchées à croquer

Oui, vous allez vous dire: "Encore des gâteaux???"Oui, moi aussi je me dis ça, en plus vous me croirez ou pas, mais en vrai, j'aime même pas trop ça, les gâteaux... Là, ça fait trois posts de suite, je ne reconnais même plus mon blog. "Mais attends, je suis où, là?? Sur Cuisine Métisse???"Bon, je vous rassure tout de suite, le prochain coup c'est salé, épices à bloc et peut-être même un petit coup de Bollywoodite, pour me remettre de toutes ces sucreries... Mais bon, j'avais un peu de pâte feuilletée de rab',... [Lire la suite]
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lundi 26 juin 2006

Mon mille-feuilles fraises-ananas-coco, pour le KVKVK #10

Et voilà ma participation officielle au Kiki #10! Ma toute première participation à quoi que ce soit, d'ailleurs... Finalement, j'ai gardé les saveurs ananas-fraise-coco, mais j'ai opté pour une crème chantilly et des fruits entiers, parce que vraiment, mes expériences mousses de la première fois m'avaient laissées un goût bizarre... J'ai utilisé le reste de ma pâte feuilletée de la dernière fois (recette de chez Moony), elle s'est très bien conservée au frigo pendant presque une semaine, bien entourée dans du film cello. ... [Lire la suite]
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dimanche 25 juin 2006

Mille-feuilles aux fruits et petits quacks de débutante

En passant par chez Moony, il y a quelques temps, j'ai croisé une recette en photo ultra détaillée de pâte feuilletée. Vous les connaissez, ces recettes, elles sont tellement bien expliquées, tellement claires, tellement détaillées étapes par étapes, qu'elles vous font penser: "Eh bien voilà, je n'ai vraiment aucune excuse pour ne pas essayer..." Seulement voilà, pour moi la pâte feuilletée c'est le blocage psychologique: trop dur, trop long, trop fainéante... Pourtant, la recette qui allait avec la pâte feuillletée... [Lire la suite]
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jeudi 22 juin 2006

Questionnaire Souvenirs d'enfance - les lapis de fée de ma mémé indonésienne

Audrey m'a gentiment fait passer un questionnaire (apparemment datant de l'avant-guerre;-)), où il s'agissait de lister les cinq plats qui avaient pour moi le doux parfum de l'enfance et de la nostalgie...Il suffit que je ferme les yeux deux, trois secondes... Voilà mon premier souvenir... Encore deux secondes...Et j'y suis... J'ai 5 ans, et je traîne dans la cuisine de ma grand-mère... Je suis furieuse car ma mère m'a laissée, elle est partie faire la fête, et comme d'habitude je vais passer toute la soirée et toute la nuit chez... [Lire la suite]
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dimanche 18 juin 2006

Desperado ribs et jacket potatoes au cheddar - recette de macho pour la fête des pères

Pour préparer la fête des pères et rédiger une jolie petite carte personalisée, j'ai demandé à mes élèves pourquoi leur papa était si fantastique et différent des autres papas. Alors voilà, rien que pour vous, voici pourquoi les enfants aiment leur papa, quelques authentiques petites perles à déguster sans modération:* Mon papa, il me prend sur ses épaules dans la piscine et après il me jette!* Moi mon Papa me fait des bisous dans le cou et il me lèche!* J'aime bien quand c'est lui qui fait la purée parce que elle est... [Lire la suite]
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dimanche 11 juin 2006

Pavés de thon à la crème de coco vanillée

Le mois de juin...Quel bonheur dans les cours de récré, quand arrive ce mois de juin plein de soleil et de promesses! Les petites filles sortent leurs jupes à volants, les garçons parlent de football (c'est à dire encore plus que d'habitude...), et tous prennent un joli teint de petits biscuits bien dorés. Jeudi dernier, concert de fin d'année. Toute la journée est consacrée à la grande générale, dans la salle de spectacle, avec musiciens, lumières des projecteurs et costumes. Autant vous dire que pour les 200 élèves de... [Lire la suite]
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samedi 10 juin 2006

Moules à la plancha sans plancha

Bon, ben je continue avec mon week-end dans le pays basque (Gracianne, tu vas pas vraiment pleurer, dis?).Encore plus que Saint Jean de Luz, la fille des villes en moi adOOOre Biarritz. J'aime tout à Biarritz, l'architecture, les rues vallonées, les boutiques de fringues, la plage (citadine et pourtant avec ce look de sauvage indomptée). Bref, pour moi, Biarritz c'est: Il y a une adresse à laquelle on se rend systématiquement quand on va là-bas, qui n'a rien d'original mais qu'on adore, c'est cette bonne vieille brasserie... [Lire la suite]
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mercredi 7 juin 2006

Carte postale du Pays Basque

Comment reconnaître une incorrigible gourmande en 4 points:1) elle part en week-end dans le pays basque et s'enfile 4 glaces par demi-journées 2) au resto en face de la plage, au lieu de se contenter de succulentes moules à la plancha, elle se goinfre ensuite de tagliatelles à l'ail et au serrano (et son Doudou passe la nuit collé au mur au lieu de collé à elle, en plus son ventre est si plein qu'il a un effet "rebondisseur")3) en goguette à St Jean de Luz, la seule chose qui l'intéresse (ou presque), c'est d'acheter... [Lire la suite]
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