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Cuisine métisse

Mon blog de cuisine, avec des recettes comme je suis: d'ici, d'ailleurs, ...des deux à la fois

vendredi 9 mai 2008

Association #6 - tomates confites et basilic: Focaccia moellissima de Jamie Oliver

Bizarrement un des noms de chefs cuistots qui me vient à l'esprit quand je pense "cuisine italienne" est celui de Jamie Oliver. Un chef que j'adore, qui cuisine comme si de rien n'était, pif paf pouf, comme j'aime... Qui cuisine de bons et beaux produits, et qui en fait toujours des plats colorés, pleins de saveurs et de parfums. Voici donc une focaccia bien italienne, mais basée sur la recette d'un chef anglais ! Association # 6: tomates confites et basilic Focaccia tomates confites / basilic Pâte à pain de... [Lire la suite]
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lundi 5 mai 2008

Verrines aux airelles, sirop d'érable et noix de pécan

La cour d'école les jours de pluie, c'est terrible pour les maîtresses. La pluie est une chose que j'ai appris à redouter les jours où je suis de service de récré. Quand je vois le ciel plein de nuages chargés d'eau le lundi matin, je sais ce qui m'attend.. Courir après les costauds qui sont sortis en T.Shirt et qui courent partout en riant d'être trempés comme des soupes. Râler parce que contrairement à ce qu'on leur prédit, ils ne tombent jamais malades... Rôder tel un gendarme pour coincer ceux qui font des dérapages sur le... [Lire la suite]
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dimanche 20 avril 2008

Association #3 - Camembert et pomme: mini-samossas Calendos et Pink Lady

Aujourd'hui il est tombé des grêlons dans le Sud-Ouest...Si on m'avait dit, quand j'avais sept ans, que je partais vivre dans un pays où il tombe des glaçons du ciel, j'aurais cru à une mauvaise farce, comme une de celles que mes cousins me faisaient pour me faire pleurer. "Et tu vas woir, lôngin, en Frônce, tu vas avoir tellement froid que tu seras toute bleue comme une schtroumpette, awa...- Et tu connais, chez les zoreilles y cônnaissent même pas le saucissân de cerf, y mangent du saucissân de cochân... rhhon rhhhon!!- Et ton... [Lire la suite]
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dimanche 13 avril 2008

Association #2 - banane et lard (si, si...): Amuse-bouches et muffins

Allez, on continue le jeu des associations...Je vous en ai déjà parlé de celle-ci... Ici (clic !) pour un apéro de Pâques flemard, et là (re-clic!) pour des bouchées de fêtes en tous genres. L'idée m'est venue lorsque j'ai découvert les petits pruneaux enroulés de lard fumé et rôtis au four dont ils sont friands dans le Sud Ouest. Adapté à la mode de mon île du Tropique du Capricorne, voilà ce que ça donne...Résultat, ça marche au top. Les bananes au lard sont devenues un incontournable lors de nos soirées apéro... ... [Lire la suite]
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jeudi 10 avril 2008

Association #1 - poulet et parmesan: Caesar Salad

Bon, je récupère un semblant de dos... Je marche comme Robocop, mais au moins je marche... Aujourd'hui j'ai dit "Chiche que je prends plus de cachets à partir de midi !!!" Je l'ai fait...Et ça va !!Cool, hein... Comme mon kiné est devenu l'homme le plus important dans ma vie ces derniers jours (faites pas gaffe au bruit, c'est Doudou qui essaie de m'étrangler...), mais que quand même cette histoire entre nous ne durera pas toute une vie, on a investi dans un appareil pour masser le dos, vous savez les trucs avec... [Lire la suite]
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mercredi 2 avril 2008

Un curry /un Bolly # 11 - Curry de crevettes à la mangue

Presque deux semaines sans posts ni tours de blogs... Les raisons sont simples: 1) je me suis fait un tour de reins de folie. Contracture des muscles qui entourent la colonne vertébrale, un truc de malade qui m'a vue ramper/marcher à quatre pattes hors du cabinet de l'ostéopathe, telle une vieille gorille femelle qui aurait des rhumatismes... L'ostéo a un peu ri, le salaud, tu parles un grand molosse d'1m90 et 100kg, à qui le tour de reins ne doit jamais arriver... Pour l'heure, mon médecin m'a shootée aux anti-inflammatoires,... [Lire la suite]
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dimanche 16 mars 2008

Farandole de bento n°2

    Mon ordi portable est hors service! La prise d'alimentation est fichue, et un portable sans prise, ben très vite, ça ne sert plus à rien... Et c'est dans ces moments là qu'on se rend compte que TOUS les documents dont on a besoin sont dans l'ordi en rade... (et je ne parle pas que des photos de plats, figurez-vous, je parle surtout de tous mes docs pour la classe !! :-S)En attendant de récupérer mon précieux ordi (j'ai l'impression qu'il me manque un bras depuis quelques jours, c'est dingue comme on s'attache à ces... [Lire la suite]
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jeudi 13 mars 2008

Palourdes au curry

Aujourd'hui j'ai été faire des photos d'identité, pour mon passeport. Ben mon vieux, pas de la rigolade cette affaire... "Ah non, ma petite dame, faut pas sourire!!- Hein??? Mais comment ça?-Ben non, c'est pour les policiers à la douane, le sourire ça fausse les mesures biométriques.- Ah...- Pis vos cheveux, là... Plaquez-les bien derrière vos oreilles.- Comme ça??- Nan, ça déborde. - Ah... Héhéhé, je peux me raser la tête, hein, si vous voulez!!"Apparemment ça ne le fait pas rire du tout...    "Faut qu'on... [Lire la suite]
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lundi 3 mars 2008

Lassi mangue... pour me remettre de toutes ses émotions!

Finies les vacances! Dix jours pour se ressourcer, se vider la tête... Attention, lassi prétexte à une séquence souvenirs: rencontres, rigolades et émotions... Un passage éclair à Paris, le temps d'enfin claquer la bise en vrai à ma soeur du Caillou, ma jumelle caledoche internationale! Patrick, ce bienheureux, en témoignera: les filles du Caillou sont vraiment géniales!! :-) Pour faire honneur à la Calédonie à sa table, lui et sa Sylvie nous épatent avec des petits plats magnifiques, venus direct de la mer (eh oui, il a une... [Lire la suite]
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vendredi 29 février 2008

Après une semaine d'efforts... J'ai croisé la route du hot dog et de la côte de boeuf au roquefort!!

Comme j'ai pris de bonnes résolutions cette année, j'ai décidé de changer radicalement et d'équilibrer mes prises alimentaires. Fini la dépendance aux choses moelleuses, fondantes, riches, savoureuses et réconfortantes... Bon, ok... J'ai comme qui dit dirait fait un gros craquage... Oui, tout ça le même week-end... Après une semaine raisonnable, sans grignotage... C'était bien la peine... Je suis une larve, minable et sans volonté... Mais en y repensant...C'était si booooooon!!! Finalement, c'est pas comme si j'étais... [Lire la suite]
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