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Cuisine métisse

Mon blog de cuisine, avec des recettes comme je suis: d'ici, d'ailleurs, ...des deux à la fois

vendredi 14 décembre 2007

Penne crème saumon, Tonka et ciboulette

Besoin de réconfort (encore)... Dialogue:L'inspecteur: "Comment, mademoiselle, mais ce n'est pas votre classe?"Moi: "Non monsieur, vous savez, c'est un échange pour les langues, je récupère les CM2 pour leur faire anglais ..."L'inspecteur: "Ah mais c'est embêtant, je préfèrerais vous voir sur votre classe, c'est plus intéressant..."Moi:"Bien sûr, c'est certain..."L'inspecteur: "Qu'à cela ne tienne, je vous observe en anglais, et puis je reviendrai!"Moi, tout sourire: "Très... [Lire la suite]
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lundi 10 décembre 2007

Bento Party chez les Merveilles et Bento de la semaine

Encore une rencontre bien sympatoche chez les Merveilles! Cette fois-ci, la journée était placée sous le signe du Kawai, du Crognon, du Cute-cute... bref, du rose, du mini, et des filles qui gloussent et se régalent... Mook, Maylis, Audrey (pour les "déjà addicts"), mais aussi Cess, Bergeou et Anne(pour les bientôt mordues) ainsi que moi-même (je vous laisse deviner dans quelle catéorie je me mets...)  nous sommes donc retrouvées pour faire joujou avec nos boîtes... On n'a pas oulié de penser à nos copines Jo... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2007

Gaufres de jours de pluie

"Doudou...- Hmm?- J'ai pas le moral...- ... Ah...?- ... Mais alors vraiment pas...- ... (silence légèrement je-m'en-foutiste)- ... Tu sais pourquoi?- ......- La pluie... pfff... toute cette pluie!!- C'est sûr.... Qu'est-ce que je peux faire mon chouchou?- ... Y a un truc qui me ferait vraiment plaisir...- C'est quoi?- Un voyage à Nouméa...- ... !!!!!!%**ù§!?! ...  (bruits de mec qui s'étouffe)- Mais bon... Y a un autre truc aussi qui me ferait plaisir...- ... Et c'est QUOI?- .... Un gaufrier..." Leçon numéro 14:... [Lire la suite]
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lundi 3 décembre 2007

Assiette Soul Food - pudding de maïs et BBQ ribs

Encore des recettes de Momma Cherri's Soul in a Bowl, merveille de bouquin découverte grâce à la non moins Merveilleuse Auntie Jo... Le genre de recettes qui fait vraiment du bien en hiver, qui peut paraître un peu hors saison, et qui pourtant me réchauffe mieux que tous les veloutés de châtaignes, tartiflettes ou bourguignons de rigueur...Tiens, ça me rappelle que l'an dernier à la même date, j'avais publié le Poulet Caribéen de la Saint Nicolas, dans le même genre "Comfort Food"...Décembre, ça me fait ça... Père Noël,... [Lire la suite]
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samedi 24 novembre 2007

Ma nouvelle obsession: BENTOOO!!!

BENTOOO!!! Mon nouveau caprice... En me balladant sur le site de Maïlys, je suis tombée nez à nez avec une boîte à bento absolument trop mignonne... En traînant un peu, me voilà chez Mook la Bordelaise BentoGirl, puis chez Lunch in a Box, la collection de Bento Boxes, j'en passe et des meilleurs..EBay, viens à mon secours!!!..Et voilà comment une obsession vient au monde... Deux semaines plus tard, l'addiction est prononcée... Pourquoi?1) Notre cantine scolaire est délicieuse, mais ... un peu chère! --> j'économise!2) Quel... [Lire la suite]
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dimanche 18 novembre 2007

Les frères Shan et leur cuisine traditionelle du Sichuan - Joues de lotte à la vapeur

Comme je vous le disais dans mon dernier billet, j'ai eu la grande chance d'assister à l'atelier des frères Shan, du restaurant au Bonheur du Palais, lors du salon Conforexpo. Alors dans la famille Shan, nous avions pour cet atelier  le frère Andy, qui officie à la spatule et qui est "maître de tous les palais" (en tout cas du mien! :-))... et le frère Tommy, qui partage avec une grande générosité tous ses petits secrets et sa grande connaissance des produits de la cuisine chinoise, et Sichuanaise plus... [Lire la suite]
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vendredi 2 novembre 2007

Médaillons de filet mignon, crème au porto et fenouil rôti

Chez mes grands-parents, on ne mangeait jamais de porc...On mangeait de la saucisse de volaille, du pâté de volaille, des nems à la volaille... Tout à la volaille!Sauf.... le saucisson!Le saucisson, chez eux, était du saucisson de cerf, si cher au coeur des Broussards de ma Calédonie. Un truc marron, assez mou, entouré de cire rouge, piquant à souhait! Je l'adorais, en sandwich, trempé dans mon thé de quatre heures... (ben faites pas cette tête, y a pire quand même...)Je me rappelle de la première fois où j'ai mangé du vrai... [Lire la suite]
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lundi 29 octobre 2007

KKVKVK #21 ... Oui, oui, 21, chacun va à son rythme! Tentative de Kouign Aman

Bon, alors en guise de préambule, un avertissement: il faut vous dire tout de suite que je n'ai jamais vu, et encore moins goûté, de Kouign Aman en vrai! Pardon les Bretons, je sais que certains voudront peut-être se révolter et s'insurger, mais ce post n'est pas une offense à la Bretagne, c'est au contraire une tentative de lui montrer mon respect!! (Patrick, dis-leur, s'il te plaît, que je suis une fille hyper respectueuse et polie!! :-)) Tout ça pour dire, je ne sais pas du tout si cette chose que j'ai faite ressemble à un... [Lire la suite]
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dimanche 21 octobre 2007

Enfin seuls!!!!!!!!!! Déjeuner à l'Oiseau Bleu (Bordeaux)

La dernière fois, une idée folle a germé dans mon petit cerveau de génitrice égoïste. Très vite, avant que la culpabilité ne la chasse de mon esprit torve de mauvaise mère, j'ai dit à Nico:"Et si demain, après ma conférence pédagogique, on allait au resto tous les deux au lieu de récupérer tout de suite les filles au centre aéré???"Sans le moindre regard de reproche, sans la moindre accusation au fond de ses yeux clairs, il a répondu: "Tu es géniale, tu le sais, ça?". Voilà un détail qui fait que cet homme est... [Lire la suite]
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dimanche 21 octobre 2007

Mon Blogcolis #4 est arrivé!

Eh oui, mon blog colis est arrivé, et il vient d'Alsace, la région de Caroline et de sa cuisine. Il contenait:- de délicieuses petites étoiles à la mirabelle dans une boîte métallique au décor de Lorraine,- un Christollen, gâteau de Noël au massepain,- une barre de massepain au chocolat,- un petit Kouglof au miel,- une tablette de chocolat fourrée à la liqueur de mirabelle,- un sachet de bergamotes de Nancy,- un bocal de gelée de coing et pommes,- un sachet de chocolat "créole" absolument délicieux, et avec lequel... [Lire la suite]
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