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Cuisine métisse

Mon blog de cuisine, avec des recettes comme je suis: d'ici, d'ailleurs, ...des deux à la fois

dimanche 10 janvier 2010

Bouchées feuilletées au bresaola et chèvre frais

Ordi en rade (encore). Bronchite asthmatiforme.Perte du goût (= à quoi bon cuisiner ?).2010 s'annonce rude pour tenir mes bonnes résolutions, je sens qu'elle va me donner du fil à retordre. Mais ça tombe bien, j'adore les défis !!!Et d'ailleurs, très pratique cette bronchite, depuis 4 semaines que je suis malade, j'ai des abdos en acier grâce à la toux ! Je squatte l'ordi de mon chéri, vise un peu ça 2010, tu vas faire quoi pour m'empêcher de poster mes bouchées apéro du nouvel an ???Une tempête de neige, plus de courant électrique... [Lire la suite]
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mardi 22 décembre 2009

Quelques idées pour les fêtes

Quelques idées pour les fêtes... c'est plutôt de circonstances, non ?Encore une fois, je me surprends moi-même cette année en n'étant pas du tout en retard. Facile, il a suffit de faire remonter le billet de l'an dernier, et de rajouter les recettes faites en 2009. Fastouche, Patouche la Mouche ! :-D Amuse-bouchesFarandoles de petits oeufs cocotteBouchées feuilletées aux poivrons et chèvreBouchées diverses et blinis maisonCrevettes croustillantes sauce coco/curryVariations autour d'une mousse de foie grasVelouté de piquillos au... [Lire la suite]
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mardi 30 décembre 2008

Poularde crémée au Riesling et chanterelles

Encore une petite recette de fêtes. Toute simple, pas chère mais savoureuse. La photo n'est pas top, ça ressemble juste à une escalope de poulet sur des pâtes, mais franchement ça vaut la peine d'avoir un plat qui n'en jette pas !Comme c'est la fête, pour parfumer, une petite pointe de pineau en plus du Riesling (eh oui, encore du pineau ! merci Alex !!). Un régal, je vous dit... La poularde est la copine femelle du chapon, c'est à dire que c'est une poule dont on a prélevé les ovaires, ce qui va à l'encontre des Droits... [Lire la suite]
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samedi 27 décembre 2008

Noix de saint jacques aux échalottes et sabayon au pineau

Je n'aime pas trop la période des fêtes, et nous sommes nombreux dans ce cas-là apparemment. Mais Noël sans un ou deux petits plats mis dans les grands serait vraiment déprimant... Tant que mes enfants sont à la maison (et je vais profiter de chaque année qui passera avant qu'elles ne s'envolent loin du nid !!), je me force un peu... pour créer l'ambiance, je passe du temps en cuisine ! Au final, je suis en général assez contente de m'être forcée... :-) Pour cette recette, bien entendu le mieux est d'avoir des saint jacques... [Lire la suite]
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