mardi 17 avril 2007
Raïta de tomates, chutney bananes... et Aishwarya Raï
Les parfaits petits compléments pour déguster vos parathas bien chaudes... Le raïta est parfait pour apaiser le feu des curries épicés, et le chutney de bananes est l'un de mes préférés... Association sucré/salé, doux/épicé: un seul mot me vient: plénitude!!
Raïta de tomates
- Battre un yaourt au lait entier.
- Couper en tout petits dés une belle tomate bien mûre.
- Ajouter les tomates débarassées le plus possible de leur jus au yaourt.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de menthe ciselée (fraîche ou surgelée).
- Saler légèrement, puis laisser reposer une heure le temps que toutes les saveurs se mêlent.
Et voilà!
Le raïta servi le plus couramment est le raïta de concombre, qui est délicieux.
Chutney de bananes.
- Dans une petite casserole anti-adhésive et 1 petite càs de ghee, faire revenir 1 échalotte ciselée.
- Laisser l'échalotte cuire à petit feu, pour qu'elle commence à confire.
- Ajouter 1 poignée de raisins secs réhydratés, puis 1 banane coupée en rondelles.
- Assaisonner d'une pincée de sel, d'une pincée de cumin en poudre.
- Saupoudrer 1 càs de sucre (roux ou cassonade).
- Laisser compoter et dorer les fruits, sortir du feu et réserver.
- Servir avec paratha ou naan, raïta, et compléter d'une touche bien pimentée...
Et voilà!
Ahhhhh.....
Bonheur.....
Pour être belle comme ça, vous croyez qu'Ashwarya Raï se goinfre de paratha comme moi???
Mouaifff....
Regardez-la... C'est scandaleux d'être belle à ce point...
Pour la petite histoire, la chanson et la photo sont extraites de Devdas.
Dans ce passage, Paro danse avec sa bougie, qu'elle a allumée dix ans auparavant, et qu'elle a juré de ne jamais laissé s'éteindre tant que son Dev chéri ne reviendrait pas... Culte...
Commentaires
Belle musique, belles photos, belle femme, belle recette puis belle blogueuse. Tu nous gâtes !!!
Youpie, déjà tes autres recettes! Je me réjouissais de les lire! Maintenant va falloir les essayer!
Mais Véroooooooo, arrête de mettre la pression, j'vais m'y mettre, j'vais m'y mettre!!! D'ailleurs j'ai un p'tit curry qu'attends d'être publié........ Pfff...... ayé tu m'as donné la fièvre du bollyfood!
Ah oui... Quel est le logiciel/programme dont tu sers pour mettre la musique sur ton blog???
P.S.: Ne me dis pas que toi aussi tu es en admiration devant Ashwarya Raï??? Moi aussi!!! Qu'est-ce qu'elle est belle cette fille!! Et la danse avec la bougie dans Devdas.... keskecé bôôôôôôôôôô!!!
l'est belle, l'est belle... pfff, l'est surtout archi maquillée oui !
(une jalouse anonyme)
gnouffff, tu parles, elle peut surtout dire merci à photoshop, non mais regardez moi cette peau lissée! Et puis ch'uis sure qu'aprés une soirée bien arrosée, elle se réveille bouffie comme tout le monde... Allez, je retourne à mon milk shake banane moi (vais rajouter du rhum tiens)...
(une autre jalouse anonyme)
Je la trouve pas si superbe que ca moi cette dame..presque un peu trop parfaite, je suis sur que ca cache quelque chose...par contre une chose est sûre, je suis certain qu'elle cuisine bien moins bien que toi ...pis une amie de nouvelle calédonie vient de me dire que tu était très belle donc, pas de soucis à te faire (je sais pas pourquoi je te fais autant de compliment, peut etre que c'est mérité quand on publie d'aussi belles et alléchantes recettes
Biz
Claude
Avec Marion, au réveillon, on avait fait des parathas mais en suivant la recette d'ô délices qui est bien différente de celle ci, un raîta de concombre et un chutney pommes et cranberries séchées, vu comme c'était bon, et que j'ai pas recommencé depuis, j'aime autant te dire que tes deux billets du jour vont me trotter dans la tête!
Bonheur total, il faut vite que je me fasse tout ça!
Belle? Oui mais que du "faux". Et puis le charme c'est mieux que la beauté universelle!
le chutney de bananes waouh ! il me fait de l'oeil celui-là. Le repas indien va s'imposer à la maison
Je la trouve MAGNIFIQUE cette femme, elle eétait aussi très belle dans GURU (avec son futur mari). Je ne trouve pa scela scandaleux car j'admire vraiment cette femme qui a réussi partout au monde.
Sinon pour revenir à tes recettes, je ne susi pas variemnt chutney bananes à moins qu ece soit des bananes rouges ou violettes.
J'ajouterais quelques époces au raîta.
Merci pour l'accueil en musique !
Tu fais les choses bien, du début jusqu'à la touche finale ù
Elle est sublime.
Ah, oui alors! Je veux être réincarnée en actrice de Bollywood! :-) Et puis comme ça, le raïta, j'en mangerais souvent et tout, en plus d'être divinement belle... ;-)
A part les chaveux, c'est moi! La voix aussi!
Mon dieu! mais c'est mon double!(lol!)
c'est vraiment hyper tentant Véro, dès que j'émerge des rillettes, je me lance dans la cuisine indienne
ton chutney de banane, un seul mot : miammmmm
Et elle, epoustouflante ! quelle beauté quand meme
Raïta de tomates, l'idée me plaît! Par contre, la photo, elle est hyper-retouchée... ;)
cela a l'air délicieux, bravo
Merci pour ce dépaysement, les recettes, la musique tout est parfait !
J'espère qu'on retrouvera souvent de la musique par ici; déjà la cuisine, j'adore, mais avec la musique...
*Alors, bizarre bizarre, mais vos comms n'arrivent pas sur ma boîte email... C'est canalblog qui débloque? Enfin bref...
*Ben alors Paprikas, c'est toi qui me gâtes, plutôt! Merci...
*Ah, je suis d'accord Liliy, c'est beaucoup mieux quand on peut goûter en vrai! :-P
*Claire Em', 'ishh!! Attends voir pour la fièvre, ça risque d'empirer bientôt!:-)
*Chère jalouse anonyme, bah moi quand je suis archi maquillée je suis pas comme ça!! :-S
*Lucile (tu t'es trahie avec le coup du rhum banane, tout le monde t'as reconnue!!), ouais, passe-m'en un aussi tiens, c'est écoeurant...
* Trop parfaite Claude??? M'enfin, c'est impossible d'être trop parfaite!!! Et pis y a pas que... la bouffe dans la vie!! ;-) Bon, elle est gentille ta copine, quand même (elle porte pas des lunettes qu'elle aurait oulié chez elle ce jour là, t'es sûr, hein??):-)
*Alhya, miam miam cranberries et pommes, c'est sympa comme idée de chutney!
*$ha, j'ai bien peur qu'elle ait AUSSI une bonne dose de charme, en plus de la grâce, quand je la vois danser je me dis: "C'est vraiment trop injuste!!" :-) (non, en fait, je suis juste subjuguée!)
*Domie, et ce sera une très bonne chose! Manger indien, y a rien de tel pour le moral je trouve!Et ça sent bon pendant deux jours dans la maison :-)
*Minouchkah, c'était une expression, elle est scandaleusement belle, comme je dirais: "Purée mais c'est dingue d'être belle comme ça!!!" J'en suis fan...
*Fabienne, oui, c'est mon côté obsessif/ compulsif, des fois ça peut faire peur!!! (nyark nyark nyark!!!)
*Anne, oui, hein?? Tsss...
*Elvira, surtout pour danser avec Shah Ruuuuuuukh!!!! lol
*mcc, purée!!!! T'as de la CHANCE!!!!!! lol
* Eh bien, une Cathy couverte de rillettes dans ma cuisine!!! lol Bon courage, quel succès cette Opération Rillettes!!
*Salwa, quand je pense banane, je pense Salwa, d'ailleurs j'ai un post en réserve pour toi...
*Mitsu, ben ouais, c'est clair, surtout son petit doigt et le lobe de son oreille gauche!! Attends, ça se voit trop!! lol
* Cuisine Plurielle, ça demande du temps et de l'organisation, mais tout est vraiment simple à faire...
*Annie, embarquement pour l'Inde, c'est par ici, c'est pas cher!!! (si seulement! :-S)
*Coucou Stéphanie! Ben la musique, il faut que je vois, parce que là elle reste allumée tout le temps, même sur mon nouveau post japonais, alors bon... :-S
La cuisine indienne c'est trop bon...
Quant à Ashwarya Raï, pfffff! tu crois que PPDA va l'inviter au 20h elle? ;-)
La dernière fois, j'avais envie de manger Indien, mais pas trop d'idée a part les cheese naans, ici, j'ai ce qu'il me faut. Décidement, ton blog me plait vraiment beaucoup.
Dix ans auparavant? mais elle n'était pas née cette gamine! cela dit, c'est vrai qu'elle est mignonne. Prochain curry, je teste le raïta aux tomates, cequi va soulager tout le monde, je suis en effet le seul à aimer le concombre dans la famille!
Je fais aussi partie du fan club d'Aishwarya Rai !!! ;) Et elle s'est mariée ce we avec Abhishek, l'Inde est en effervescence !!! Je suis comme toi, dès que je la vois danser ou rien que jouer, je suis totalement subjuguée...
Dès que je vais dans des petits restos en Inde, je commande très souvent un trio "parotha (mais de malabar, torsadée et bien huilée...)- raïta - fish fry" et là... que du bonheur... J'essaie de reproduire à la maison mais y'a rien à faire, autant ma raîta (échalottes concombre carottes coriandre) est délicieuse, les parotha et le poisson frit ne sont jamais aussi bons que là-bas... :( vivement le mois de juillet !!! ;)
aishwarya rai
coucou tu es trop belle la plut belle du monde moi est mes copine on émerait te voir
trop canon
elle est belle canon est je voidrer bien lui ressembler
trop canon
elle est belle canon est je voidrer bien lui ressembler
elle est vraiment belle pour de bon
bon je n ai jamais mange de la cuisine indienne par contre j rencontre aishwarya rai meme plus d une fois cette au tournage de the last legion je l ai recontrer apres le tournage une fois une autre le matin avant le tounage je l ai vu apres la seance de maquillage pour tous vous dire il ny a pas de difference elle est vraiment belle c yeux change de couleurs il n ont pas de couleurs preci en plus elle est super gentil
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