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Cuisine métisse

Mon blog de cuisine, avec des recettes comme je suis: d'ici, d'ailleurs, ...des deux à la fois

mercredi 6 juin 2007

Scones au lait fermenté de Cathy - Sunday Brunch pour Rosa

BrunchRosa a eu la bonne idée de lancer le jeu du Sunday Brunch...

Sunday_brunch_meme

Le petit déjeuner est mon repas préféré, et le brunch est le préféré de tous mes petits dejs! Alors je ne pouvais pas ne pas participer!
Nos brunchs varient en fonction des envies du moment et de ce que j'ai dans mes placards, mais voici quelques classiques qui reviennent souvent lors de nos réveils tardifs (enfin, tardif pour les autres, pas pour moi, car tout ceci prend tout de même un minimum de temps!)

Alors voilà:
- un grand thé pour moi (ou même deux, ou trois quand nous prenons vraiment notre temps), un cappucino à la George pour Doudou, et des chocolats chauds pour les Louloutes
- des croque-monsieurs: au petit dej', j'adore, je m'en fais parfois en pleine semaine, impérativement avec du fromage spécial croque dans le papier cellophane (oui, je sais, mais y a qu'avec ça que j'aime!!! même pas honte), une demi-tranche de jambon et du poivre à gogo... et hop! à la poêle avec une Brunch___scones_confiturelichette de beurre :-P
- du bon pain bio, coupé en tranches épaisses et grillé
- des fruits (quand j'ai de la chance, mangue et fruits de la passion, mais sinon oranges, kiwi ou pamplemousses)
- du jus de fruits, ici goyave, de préférence Commerce équitable)
- de la confiture (mes préférées: mûres et figues/violettes)
- et pour dimanche dernier, les scones au lait fermenté de Cathy de la Marmite!

Ca faisait un moment que je me disais: "Il faut que je teste ce lait fermenté" (Cathy l'appelle le lait ribot), et j'ai choisi cette première recette pour tester...

La recette est là, je vous laisse y aller!

J'ai trouvé ces petits scones bien bons, j'ai utilisé de la farine d'épeautre qui donne en effet un petit côté "rustique" très sympathique!
Encore tout chauds sortis du four, coupés en deux, tartinés de beurre et de confiture...
Je les ai conservés trois jours dans une boîte hermétique, et je les ai coupés en deux puis griller au grille-paiN. C'était parfait pour le début de semaine!

Merci Cathy!

Brunch___croques Brunch___fruits Brunch___scones

Et pour d'autres idées de Brunch:
- le All English (oeufs brouillés, potatoes et black beans)
- les pancakes de Jamie Oliver
English_breakfast_2 Pancakes_2

Posté par cuisinemetisse à 19:56 - Commentaires [33] - Permalien [#]

Commentaires

    Un bien joli brunch!

    Posté par Lisanka, mercredi 6 juin 2007 à 20:55
  • Un bien joli brunch!

    Posté par Lisanka, mercredi 6 juin 2007 à 20:55
  • magnifique!

    ça donne envie de prendre le petit déj. 3 fois par jour!!

    Posté par lory, mercredi 6 juin 2007 à 21:03
  • on a dit que je venais dimanche, c'est ça?

    Posté par alhya, mercredi 6 juin 2007 à 21:16
  • Brunch copié et délicieusement appétissant pour des matins vitaminés.

    Posté par choumie, mercredi 6 juin 2007 à 21:42
  • Pardon : brunch copieux et non copié !!

    Posté par choumie, mercredi 6 juin 2007 à 21:42
  • Dimanche = Brunch

    J'adore surutout les dimanches,, manger comme ça un peu salee un peu sucre,,,,
    bises et amicalement
    vivi

    Posté par Vivis, mercredi 6 juin 2007 à 21:46
  • Avec une si belle table, la journée ne peut que bien commencer! De belles idées!

    Posté par anne, mercredi 6 juin 2007 à 21:49
  • Ben moi je ne fais jamais de brunchs ... mon chéri il n'aime pas déjeuner ! Zut, pourtant celà doit être génial quand on est gourmand

    Posté par Audrey, mercredi 6 juin 2007 à 22:01
  • Quand je vois des photos de brunchs, ça me donne faim (quelle que soit l'heure)... J'adore ça !

    Posté par mingoumango, mercredi 6 juin 2007 à 22:15
  • Un grand merci pour ta participation! Je garde tes coordonnées au chaud jusqu'au 30 juin...

    Ton brunch est vraiment classe! Il est non seulement sain, mais aussi très gourmand. Et tes scones sont très beaux...

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, jeudi 7 juin 2007 à 07:14
  • miam! miam!
    c'est coloré comme brunch ça!
    bon "dimanche"!

    Posté par mcc, jeudi 7 juin 2007 à 09:01
  • Oh là là trop tentant, je m'invite !

    Posté par Flo, jeudi 7 juin 2007 à 09:08
  • je suis nulle en scones, je ne sais pas pourquoi mais ils ne doivent pas m'aimer et restent invariablement raplapla!
    Les croques c'est aussi super bon avec de la tomme, ou du chèvre!!!!

    Posté par auré, jeudi 7 juin 2007 à 09:54
  • Ca, c'est la petite table du salon, juste hein ?!? Bon pour la suite de mon commentaire, je dois dire que j'hésite..mais pourquoi me demanderas-tu? Ben pour une simple et bonne raison. Je n'ai pas eu le droit à un pareil festin le dimanche matin ... MAIS...j'ai dormi comme une loque et nous sommes allé à St-Emilion, donc je ne dis rien, même au contraire...dans l'absolu, il aurait fallu faire les 2, mais bon Sinon j'aime beaucoup la touche exotique apportée par les fruits, fruits que j'adore...Bien joué Véro, il n'y a que ca à dire!

    Biz et à bientot
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, jeudi 7 juin 2007 à 09:55
  • Waouh, un vrai brunch. Dimanche prochain, je m'invite avec ma tribu. Je n'ai pas encore testé ce célèbre lait ribot. Des fruits de la passion des mangues, rien que ça. Tu me fais bien rire avec le cappucino à la George, so smooth.

    Posté par hélène, jeudi 7 juin 2007 à 10:02
  • Non mais j'y crois pas, il n'est jamais rassasie notre ami Suisse!
    Super ce brunch Vero, tout ce que j'aime.

    Posté par Gracianne, jeudi 7 juin 2007 à 10:05
  • C'est quand le prochain ??? Ton brunch me donne l'eau à la bouche !

    Posté par bergeou, jeudi 7 juin 2007 à 10:08
  • Oh la la, ces photos me font rêver!!! (et baver, mais c'est pas très élégant de dire ça ))

    Posté par JvH, jeudi 7 juin 2007 à 13:24
  • Euh...c'est à quelle heure dimanche prochain?

    Posté par mayacook, jeudi 7 juin 2007 à 13:40
  • un petit dejeuner pareil et je suis aux anges

    Posté par salwa, jeudi 7 juin 2007 à 18:24
  • Ton brunch a tout pour me plaire. C'est agréable de "bruncher" de temps en temps !

    Posté par Annie, jeudi 7 juin 2007 à 18:50
  • Il va vraiment falloir attendre dimanche ??? purée encore deux jours !

    Posté par Dorian, vendredi 8 juin 2007 à 00:54
  • Tu m'as donné une super idée pour mon dimanche matin ...Y'a pas de mal à se faire du bien !!!

    Posté par Calou, vendredi 8 juin 2007 à 10:50
  • Et ben moi je dis: vive les brunch!!!!!!

    Posté par Cocotounette, vendredi 8 juin 2007 à 16:49
  • Ah le brunch... c'est depuis que je suis parisienne que je suis devenue une vraie brunchovore. J'adore les brunchs car généralement, il signifie pour moi l'occasion de recevoir des amis le week-end. J'avais envie de faire un billet brunch depuis longtemps et je pense que tu m'as convaincue.
    Stay tuned!!!
    Bizzzz,
    Alexandra

    Posté par Miss Tiny, vendredi 8 juin 2007 à 16:54
  • bon alors je commande la même chose pour dimanche matin. En partant demain très tôt par la poste (en urgence, bien sûr) ça devrait arriver juste à temps et encore chaud ! parfait !!

    Posté par émilie, vendredi 8 juin 2007 à 19:37
  • * Merci Lisanka, le brunch c'est important chez nous, c'est le wend, on le temps d'enprofiter...
    * Lory, c'est vrai!!! Mais trois fois, ça ferait beaucoup quand même, c'est copieux!!!
    * Alhya, tu es la bienvenue, pis à discuter, on aurait pas fini de bruncher!!! Pour le coup, je pourrais me faire 4 ou 5 thés!!
    * Choumie, copié si tu veux!! Copieux, c'est certain!! Il faut ce qu'il faut!
    * Vivi, c'est tellement agréable de prendre son temps... et le mélange sucré/salé, c'est tout l'intérêt du brunch, tu as raison!
    * Audrey, si tu le fais vers midi, ton brunch, c'est tout bon!! Pis t'as qu'à pas lui dire que c'est un brunch, tu lui dis que c'est un repas à turkadjistanais... ça va l'épater!! lol (n'importe quoi...)
    * Mingou, pareil que toi, d'aileurs, là, j'ai bien hâte d'être demain matin!
    * Rosa, il manque un peu de produits laitiers, mais j'aime pas les yaourts... bon, y a le fromage!!
    * Merci mcc, et bon mardi!! (je dis pas bon lundi, trop déprimant)
    * Flo, tu as raison, faut pas faire de manières!
    * AUré, ah bon?? Heureusement que tu ne me l'as pas dit avant, j'aurais eu la trouille de les louper! Essaie la recette de Cathy, je crois que c'est une recette de Scally... Avec ça, hein!
    * Heuuuuu!!!! Non mais le piiiiire celui-là!!! Mônsieur se plaint parce que Mônsieur n'a pas eu son brunch!!! C'est pas trois bises que je vais te coller quand j'irai en Suisse, c'est trois taloches!! (juste à l'endroit où il y a un épi!!!) Bon, voilà... ceci étant dit, bisous!
    * Avec un immense plaisir Hélène!!! Tu pourrais peut-être me faire des flapjacks corrects, vous devez bien avoir une recette de famille? Et à la George, évidemment, what else??!!
    * Gracianne, non mais t'as vu ça? Ces jeunes, jamais contents... Tu sais ce qui manque àmon brunch? Un mur de glycine!
    * Bergeou, si tu fais la route, ma porte vous est ouverte, tu penses bien!!
    * JvH, je sais ce que c'est, mon clavier est tout visqueux parfois (heu... VRAIMENT pas élégant, tu as raison!! lol)
    * Maya, 6 heures du mat, lever des filles!!! (comment ça, finalement tu as changé d'avis?? )
    * Salwa, faudrait compléter avec le fruit qui se mange avec du sel, du sucre et du piment! Made, c'est ça?
    * Annie, oui, pour le week-end, c'est parfait! Ben ce qui y a de bien, c'est qu'il y en a tous les 7 jours, à tous les coups!
    * Dorian, kikadi ki faut attendre le dimanche? Ca marche aussi le mercredi!! Ah mince, c'est encore plus loin...
    * Calou, mais tout à fait!!! Sinon, toi tu peux profiter des beignets en 8, et ça, pour le brunch, ça me mannnnque!!!
    * Et moi je dis: "Vive cocotounette!" lol
    * En attendant qu'on se fasse un brunch ensemble ma Alex...je sais pas pourquoi, mais je sens que chez toi les brunchs ça doit déchirer!! Il manquerait qu'un de tes fameux cheesecxakes!
    * Emilie, t'aurais plus vite fait de prendre un train et de venir t'asseoir avec nous! Pis on pourrait parler bouquins!

    Posté par Véro, vendredi 8 juin 2007 à 23:25
  • bon, je crois que pour ton prochain brunch tu peux rajouter une assiette )
    et les photos sont superbes!

    Posté par auntie jo, samedi 9 juin 2007 à 10:46
  • Je m'invite pour le brunch de dimanche prochain!

    Posté par izou, samedi 9 juin 2007 à 22:01
  • Waouh waouh WAOUHHHHH, en prenant la route dès maintenant je pense pouvoir être là demain ..........................................................
    Il est imperatif de tester les slices de Aine avec du buttermilk !!! promets-moi, promis hein ;o))))

    Posté par Manue, samedi 9 juin 2007 à 22:53
  • Quel délice ! J'imagine qu'avec un tel petit déj', on a juste envie de prendre son temps et de passer la matinée à table !

    Posté par eva, dimanche 10 juin 2007 à 14:06
  • lala j'irai bien brunché chez toi! Le problème avec les brunchs c'est que j'ai tellement la dalle le matin que je ne peux pas m'empecher de manger en même temps que je prépare et au final quand tout est prêt, j'ai pu faim...Jamais testé le lait fermenté, je me demande quel gout ça a...Je crois que ces petits scones seraient parfait pour une premiere découverte!

    Posté par Lucile, mercredi 13 juin 2007 à 14:47

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