Cuisine métisse

2 janvier 2007

Fêtes de fin d'année - canapés, bouchées et autres blinis

Ah, le réveillon du Nouvel An...La fête, la rigolade, le gin fizz et le malibu ananas...Les petites robes noires à paillettes, le brushing, les petites chaussures à talons qu'on va regretter au bout de 5 minutes sur le dancefloor...Le strass, les lumières...

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30 décembre 2006

Panacotta crème de coco

Je continue de faire joujou avec mes cassolettes (c'est pour que Doudou me dise pas: " Pff, t'achètes des trucs et tu t'en sers pas !").Pour recevoir mes copains à la maison, j'ai bidouillé ce qu'on appelle entre nous "une assiette de merdouilles" (le...

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29 décembre 2006

Assiette de délices croustillants - ôde à mon wok #3

Depuis que je traîne sur la blogosphère, je me rends compte que la friture impressionne certain(e)s, voire qu'elle les effraie!! Et alors on est très étonnés, mon Wok et moi, parce que si y a un truc qui nous connait bien, c'est la friture!! (j'aurais...

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28 décembre 2006

Homard de Noël - petit drame en cuisine

Je ne sais pas ce qui s'est passé au juste... Je faisais la queue tranquillement chez mon poissonnier, le 24 décembre sur les coups de 10h (je me suis extirpée du lit comme un zombie pour ne pas arriver après la bagarre, quand y aurait plus rien, d'habitude...

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27 décembre 2006

Achard de légumes des îles (suite de mon boudin de Noël)

Ce achard est délicieux en salade mais aussi en accompagnement de grillades, de boudins de Noël évidemment, ou en condiment à servir avec tout plat accompagné de riz blanc. Achard de légumes des îles. Légumes (à varier selon les goûts): haricots verts...

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27 décembre 2006

Mon repas de Noël - Ah ben c'est sûr, un boudin c'est pas photogénique...

C'est sûr que pris en photo comme ça, sans prévenir, un petit boudin, même Antillais... Et pourtant... Quel délice, ces petites choses chaudes et fondantes (comfort food, même que quand le grand âge de la trentaine approche, on peut se dire: " Et au moins...

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26 décembre 2006

Petit brunch de Noël - défilé d'oeufs cocotte, spéciale dédicace à Caliméro mon pote d'enfance

Petit brunch de Noël... Enfin, j'étrenne le petit toqueur à oeufs que Chantal avait gentiment commandé pour moi sur internet (après nos essais à l'atelier des chefs). Des semaines que ce toqueur me regardait du haut d'une étagère... Le toqueur est un...

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22 décembre 2006

Aussie Pavlova - déferlante choco passion pour le Kiki #15

Non, mais franchement, qu'est-ce qu'il me ferait pas faire, ce Dorian... 22 décembre, 19 heures et des bananes... Moi, fièvreuse, dans ma voiture: " Oh purée, la pavlova... oh purée de purée... " On se calme...La pavlova, la pavlova... L'Australie, bien...

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20 décembre 2006

Presqu'un curry / un Bolly #7 - Allumettes de poulet épicé et 2 bollys parce que la maîtresse est trop gentille

Bon ben ça y est, là on peut pas dire, on est en plein d'dans!!!Ma classe, mon bureau, mon coin bibliothèque, mes élèves (et leur maîtresse) sont recouverts de paillettes... Quelle vacherie, ces trucs là, trop joli sur les boîtes à bijoux/camembert, les...

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18 décembre 2006

Dos de cabillaud à la mangue rôtie et confit d'oignons rouges

Au départ, j'avais acheté des mangues pour m'essayer enfin au bavarois... Toujours ce complexe de la nulle en pâtisserie... jamais fait un bavarois... pfff....Et finalement...Ben voilà, fidèle à préférences pré-blogguesques, tout ça s'est fini en petit...

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